Zelfgemaakte Grill met een Firebox

Om mop of niet te dweilen? Dat is de vraag van barbecueën liefhebbers. Dweilen, of rijgen voedsel als het kookt op de grill, houdt dat het uitdroogt in de aanwezigheid van warmte. Zelfgemaakte grills kan verdubbelen als barbecues met de toevoeging van een vuurhaard, waardoor u te vertragen-koken vlees in echte barbecue mode. Betekent dit Spark een idee?
Grillen vs Barbecueën

Hoewel grillen en barbecuen worden vaak gebruikt als verwisselbare termen, ze hebben discrete verschillen. Grillen hoge temperaturen gebruikt om vlees dat is direct boven de hittebron koken. Barbecueën gebruikt rook om voedsel te koken bij lagere temperaturen en voor langere tijd. In sommige roker grills, is een vuurhaard ontworpen als een aparte kamer van de grillen gebied. Rook reist door een opening van de vuurhaard aan de grillen kamer, waar het een indirecte bron warmte voor slow cooking
Grillen Kuil

Bij het braden van een grote maaltijd. - - bijvoorbeeld, een varken of een kant van rundvlees - een zelfgemaakte grillen put kan worden opgegraven in de grond met een aangrenzende, kleinere kuil gegraven voor de vuurhaard. Het graven van een ondiepe geul tussen de twee kuilen biedt de opening waardoor rook reist van de vuurhaard put aan de grillen put. Houtsnippers bieden de brandstof voor de haard, en een grillen rooster wordt gelegd op de top van een open metalen frame zodat de rook kan circuleren rond het vlees voor nog koken.
Concrete Block Grill

MotherEarthNews.com
gebruikt hetzelfde principe als een in de grond grill put voor zijn basisontwerp van een bovengrondse betonnen blok-roker grill. Zijn aanbeveling is om een ​​firebrick binnenzijde van de betonnen blokken voor een betere warmtegeleiding en duurzaamheid in de tijd te gebruiken. PopularMechanics.com biedt een meer uitdagende ontwerp voor een driedelige zelfgemaakte grill, die een vuurhaard, een kook /rookkamer en een metalen frame verwerkt. Het ontwerp vereist de vorming van plaatwerk in een vat en lassen het samen. Het vat is bekleed met vuurvaste stenen aan de onderkant van de trommel te voorkomen van verbranding voortijdig.
Hout

Voorbereiden en in gebruik hout als uw barbecue brandstof bron is een belangrijk onderdeel voor een succesvolle en lekker roken. Keuzes van houtsoorten variëren afhankelijk van de individuele voorkeur en omvatten appel, kers, hickory en mesquite. Ongeacht het hout dat u gebruikt, moet chips worden geweekt in water voordat u ze gebruikt. Hierdoor smeulen ze vervolgens in een lagere warmte en rook maken, in plaats van te snel verbruikt door brand in een hogere warmte. Zelfgemaakte grills met aparte vuurhaard kamers kun je blijven toevoegen van meer brandstof zonder het blootleggen van de ovenruimte, die het koken rook verspilt.