Wat moet ik doen als ik Bekrast Mijn Non-Stick Wok?

Veiligheid kwesties rond Teflon en andere anti-aanbak coatings hebben veroorzaakt ongerustheid bij de consumenten dat hun anti-aanbak pannen zou onveilig zijn, vooral als het oppervlak is gekrast of schilferen. Bijkomende vragen over de veiligheid van oververhitte anti-aanbak pannen zijn vooral relevant voor wokken, omdat ze meestal gebruikt op een hoog vuur. Bescherm uw gezondheid door het maken van een weloverwogen beslissing over het gebruik van - en de verwijdering van - uw bekraste anti-aanbak wok. Betekent dit Spark een idee? ?
Wat is een antiaanbaklaag

Anti-aanbak coating
is een plastic - een fluoropolymeer genaamd polytetrafluorethyleen (PTFE) - dat is zo glad voedsel kan niet vast te houden. Perfluoroctaanzuur (PFOA) wordt gebruikt om de coating te vervaardigen. Hoewel de meeste van de PFOA wordt vernietigd in het productieproces, kan sporen blijven.
Safety Concerns

Sommige onderdelen van PFOA in verband gebracht met kanker en aangeboren afwijkingen bij proefdieren, volgens het Amerikaanse ministerie van Milieubescherming (EPA). De late jaren 1990 ontdekking dat milieu perfluorverbindingen ophopen in het lichaam bezorgdheid over het effect van deze stoffen kunnen op mensen en gevraagd een EPA onderzoek. Compounding deze vrees is dat oververhitte - algemeen 500 ° F of hoger - nonstick kookgerei stoot gassen die schadelijk zijn voor dieren en griepachtige symptomen bij mensen kunnen veroorzaken zijn volgens Consumer Reports. Echter, DuPont, die Teflon maakt, merkt op dat slechts enkele gevallen van "polymeer fume fever" zijn gemeld bij de mens in de afgelopen 40 jaar, en de symptomen in die gevallen waren vrij snel teruggedraaid.


Conclusies

Anti-aanbak pannen
heeft Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurd als veilig voor contact met levensmiddelen. De positie van de FDA is dat noch de coatingdeeltjes noch de dampen uitgestoten wanneer de pan wordt verhit tot hoge temperaturen zijn gevaarlijk voor de mens. De EPA herinnert consumenten die anti-aanbak coatings zijn niet PFOA - PFOA wordt alleen gebruikt in het productieproces. Het bureau is niet van mening routinematig gebruik door de consument gevaarlijk te zijn, en het maakt geen aanbevelingen die consumenten nemen maatregelen om hun blootstelling te verminderen. Consumer Reports merkt op dat als het de lucht boven hete anti-aanbak pannen getest, uitstoot nauwelijks meetbaar. De hoogste niveaus gemeten waren 100 keer lager dan de niveaus die gepubliceerde studies gevonden schadelijk voor dieren te zijn.
Veilig gebruik

DuPont
en WEAREVER, andere anti-aanbak fabrikant, handhaven dat kleine krassen in hun pannen invloed noch gebruik, noch veiligheid. De FDA stemt ermee in dat de deeltjes uit een beschadigde anti-aanbak oppervlak vormen geen gevaar voor de mens. Echter, Consumer Reports raadt verwijdering van anti-aanbak pannen met een gekrast of beschadigd oppervlak. Consumer Reports, DuPont en WEAREVER al suggereren koken op een laag of matig vuur dat de pannen temperatuur blijft onder de 500 graden F.