Wijn, in wezen een voedsel zelf, wordt aangevuld met een ongelooflijk divers aantal voedingsmiddelen. Veel wijnen en gerechten waren bedoeld om samen te genieten, tot stand brengen van elkaars nuances en individuele kenmerken. Lang vervlogen zijn de dagen van alleen maar koppelen rood vlees met een Claret of Chablis met poultry.When serveren zure gerechten met citrus voedingsmiddelen of sauzen met azijn, blijven met een zure wijn, zoals een heldere Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Pinot Grigio is perfect voor op basis van citroen gerechten zoals Grieks salads.For pittige recepten gemaakt met tomaat sauzen, kiest een wijn met een vergelijkbare zuurgraad, zoals de droge Chianti samen met fettuccine bereid met tomatensaus. Fettuccine Alfredo, aan de andere kant, is het het beste met een Chardonnay, die zeevruchten aanvult zoals kreeft meeste deliciously.Buttery, romige sauzen moeten worden gekoppeld met de Nieuwe Wereld Chardonnay's die ook lekker. Trouwen met gelijkaardige smaken en texturen is een ideale manier van het vinden van voedsel dat compliment wines.Spicy voedingsmiddelen kan prachtig worden gecombineerd met zoete, dessert wijnen, waardoor de twee uit te spelen van elkaars tegengestelde smaken. Warme gerechten die de neiging hebben om het gehemelte gevoelloos moet een tegenovergestelde te helpen reinigen de palate.Meats, waaronder wild vlees, paar goed met rode wijnen zoals een klassieke Bourgogne Pinot Noir wiens smaak accentueert die in het vlees. Kip is een veelzijdig voedsel te dienen, samen met de wijn als het paar goed met Bordeaux en Bourgognes evenals Chardonnay of Pinot Blanc. Eend, kwartel en kalkoen, een beetje meer smaakvolle dan kip, zal een uitgebreid, stevig wine.For meeste varkensvlees gerechten, probeer een rijke wijn, zoals Pinot Blanc of de meeste alle Chardonnays. Ham kan een uitdaging zijn als het gaat om matching een passende wijn wegens zijn zeer zoute smaak en sterke smaak. Overweeg een fruitige Zinfandel of Pinot Blanc aan het vlees en sterke taste.Pair ganzenlever gecompenseerd met een Bourgogne in rood of wit, en lamsvlees moet worden afgestemd met Bordeaux of een droge, rode wijnen. Rundvlees maaltijden, zoals steaks en braadstukken zijn best met tanninerijke wijnen zoals een droge Cabernet Sauvignon of diepe Merlot.You zal ook willen rekening houden met de manier waarop een gerecht is opgesteld bij het vinden van voedsel dat een bepaald soort wijn compliment. Voedingsmiddelen bereid licht zoals door stomen of pocheren zal worden het meest gewaardeerd met een wijn die is delicaat van aard. Wanneer voedsel meer flavourfully worden bereid door stoven, grillen, roosteren, of sauting, wil je de wijn overeenkomen met de saus used.In voorwaarden van kaas, kiest diepe, rode wijnen voor zowel scherpe of milde kazen en voor mensen met een sterke , scherpe smaak, kiezen voor fruitige, zoete wijnen. Voor zachte kazen zoals brie of camembert, zullen de meeste alle rode wijnen geschikt zijn. Rode wijnen ook goed koppelen met harde kazen zoals blauw cheese.If u zal worden ten dienste van meer dan een wijn bij uw maaltijd, altijd de lichtere dienen eerst dus de volle wijn doesn t interfereren met het voedsel s smaak. Evenzo dienen droge wijnen voor hun zoetere tegenhangers tenzij de belangrijkste entre of soortgelijke gerecht is ook lief van aard.
