Sommige kookmethodes die in Mexico mogelijk al bekend zijn voor u, maar er zijn een paar waarmee je misschien minder vertrouwd zijn. Je hebt waarschijnlijk gebakken, gekookt, en gegrilde veel maaltijden, maar heb je ooit geprobeerd een dampende bak? Weet je wat een molcajete is? Stomen wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken. Een gerecht bekend als barbacoa is gestoomd. Het vlees wordt verpakt in een banaan of cactusblad voordat ze opgehangen boven een kokende pot in een diepe put te stomen. Dampende emmers werden gebruikt om stoom tamales. Deze populaire Mexicaanse schotel bestaat uit een vulling omringd door masa, die gehuld in graanschillen. Speciale ketels worden nu gemaakt om tamales dat veel kan koken op hetzelfde moment te maken. Zweten is een techniek die gebruikt wordt om de huid fris pepers. Uien en pepers worden vaak geweekt om het verdwijnen van sommige van hun warmte. Wanneer gedrenkt in melk of een combinatie van water en azijn, de pepers worden milder van smaak. Zij hebben behoefte om te genieten van 30 tot 60 minuten.U zijn nog steeds na te denken over de molcajete, ben jij niet? Een molcajete is een mortier en een stamper. Dit is een klein instrument dat wordt gebruikt om kruiden, specerijen, en granen te malen. Als er veel graan nodig is om grond af te zijn, zou Mexicaanse gezinnen gebruik maken van een metate y mano. Dit was een grote steen met een gladde, enigszins concave vlak. Vandaag de dag, veel gezinnen kopen masa reeds vermalen, maar sommige gezinnen nog steeds doen deze taak in de traditionele way.Boiling en sudderen worden vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vlees en groenten worden vaak geplaatst in een pot om de hele dag lang koken. Aan het eind van de dag, het vlees zo mals gewoon uiteenvalt. Dit is perfect voor gerafeld rundvlees tacos, Carnitas, en andere dishes.Grilling is een populaire manier van koken in Mexico. De open vuur voegt zoveel smaak aan het gerecht. Veel vlees worden gemarineerd in kruiden en pepers en daarna gegrild, zodat ze kunnen worden gebruikt in verschillende recepten. Grillen en braden verhoogt de smaak van tomaten, knoflook, uien, pepers en tomatillos. De vlam kust de ingrediënten, karameliseren de suikers en het maken van heerlijke flavors.Stewing is een ouderwets koken methode die is gebruikt in Mexico voor eeuwen. Stoven vereist lange kooktijden correct worden uitgevoerd. Soms koken ze het vlees en groenten apart en meng ze samen op een later tijdstip. Stoven kan worden gedaan in een Nederlandse oven of in een traditionele klei cazuela.There zijn zo veel eenvoudige Mexicaanse recepten die u kunt gebruiken om te experimenteren met deze methoden van koken in uw eigen keuken. Oefening baart kunst, zoals ze zeggen! Wees niet bang om zo nu en dan fouten maken. Onderzoek een beetje over de verschillende kookmethodes en aanpassen aan uw familie s behoeften. Het leren van nieuwe kooktechnieken kunt u niet alleen een betere kok te maken, kan het veel plezier om te proberen de nieuwe recepten! Zoals u kunt zien, er is zo veel te leren over Mexicaanse gerechten. Hun bereidingswijzen van de ontwikkeling van de heerlijke smaken in het voedsel maken dit een nooit eindigende onderwerp van belang voor velen.
