Het is de kruiden en specerijen die in de Mexicaanse keuken die echt te maken de maaltijd. Als deze ingrediënten niet werden toegevoegd, zou een Mexicaans gerecht niet sterk verschillen van vele anderen. De kruiden en specerijen die in Mexico helpen maken de keuken speciale. Het is goed om alles wat je kunt over them.Chile poeder wordt gebruikt in bijna elk Mexicaans gerecht leren. Deze gemeenschappelijke specerij is meestal een mengsel van veel verschillende Spaanse pepers. Chipotle is een soort van kruiden u kunt vinden. Het is gemaakt van gedroogde gerookte jalapeno pepers. Ancho paprika's, aan de andere kant, voedsel geven een zoete, fruitige smaak. Veel commerciële chili poeders die je kunt vinden op de markt zijn eigenlijk een combinatie van oregano, koriander, komijn, knoflook, zout, en chilies.Epazote is een groene kruid dat groeit vrij hoog. Ook bekend als, Mexicaanse thee, wordt dit kruid gebruikt in de bonen gerechten om smaak toe te voegen en te verlichten spijsverteringsproblemen die bonen kan veroorzaken. Epazote is krachtige en mag alleen worden gebruikt in kleine hoeveelheden. Grote hoeveelheden kan giftig zijn. Voeg gewoon een paar blaadjes om je bonenschotel als het cooks.Annatto zaden worden gebruikt om levensmiddelen te kleuren en geef het een aparte smaak. Dit kruid wordt het meest gebruikt in rijst recepten of sauzen. De zaden worden geweekt in water gedurende minstens een uur voor gebruik. Ze zijn meestal verpletterd na het inweken. Sommige recepten gebruiken het overgebleven water dat de zaden werden gedrenkt in en andere recepten gebruiken de zaden zelf. Ze zijn een veelgebruikt ingrediënt in de marinades.You zien koriander in veel Mexicaanse restaurants gebruikt als garnering of toegevoegd aan taco's en salades. Het lijkt veel op platte peterselie. Koriander is wat ze de blaadjes van de koriander planten noemen. Het moet altijd worden gebruikt bij verse. Koriander heeft een pittige, scherpe smaak dat het schenkt gemakkelijk om salsa, rijst, mollen, bonen, soepen en stoofschotels. Het heeft een manier fleuren een dish.The zaden van de komijn plant worden vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken. Komijnzaad kan gebruikt worden vermalen tot poeder of geheel. Het wordt vaak gebruikt met chili poeder om een goede balans in de smaken maken. Soepen, stoofschotels en vele andere gerechten zijn beter nadat je komijn toe. Azafran, ook wel bekend als saffloer of Mexicaanse saffraan, geeft smaak en kleur aan een gerecht, waardoor het een mooie gele. Dit kruid wordt spaarzaam gebruikt, omdat het bitter kan zijn. Het wordt vaak toegevoegd aan rijst of seafood.If u op zoek bent naar gratis traditionele Mexicaanse recepten zul je merken dat je nodig hebt veel van deze kruiden, alsook tijm en oregano. Mexicaanse oregano is zeer verschillend van Italiaanse oregano. Het heeft een aardse kwaliteit die echt voegt veel aan het eten. Tenzij u woont in een gebied met een grote Mexicaanse bevolking, kan het moeilijk te vinden zijn. U kan het soms vinden in de supermarkt of in speciale kruiden catalogs.Take tijd om de bekende smaken van Mexico te leren door te letten op de kruiden en specerijen die ze elke dag. Een authentieke Mexicaanse smaak is onmogelijk zonder hen. Haal het meeste uit uw Mexicaanse keuken door te leren de juiste manier om deze kruiden te gebruiken. Uw maaltijden zullen zijn verbazingwekkend goed als je eenmaal de geheimen van deze smaakmakers leren.
