Palmolie is olie verzameld uit de vrucht van de oliepalm, met name de Afrikaanse oliepalm. Oil Palms zijn tropische planten die worden geteeld voor hun vruchten en zijn geteeld voor eeuwen. De zaden van de vruchten worden gebruikt voor het maken van eetbare plantaardige olie of palmolie. Verschillende kwaliteiten olie worden verzameld van de kernel, met de hogere klassen van de olie gebruikt voor het koken olie. Een deel van de vrucht van de oliepalm wordt ook gebruikt als een ingrediënt in sommige soorten voedsel, met name het Midden-Afrikaanse palm butter.Oil palmen zijn oorsprong in West-Afrika, maar al sinds geplant in vele tropische gebieden over de hele wereld. Deze gebieden bevinden zich normaal gesproken binnen 20 graden van de evenaar. Vandaag de dag, de grootste producent van palmolie is Maleisië en de tweede-grootste is Indonesia.African oliepalmen zijn kort-trunked planten met grote gevederde bladeren en liever zonnige, tropische klimaten. Ze zijn vooral bekend om de zaden en de pulp als verzadigd in olie. Deze bomen zijn erg belangrijk voor de commerciële productie van palmolie. De boom heeft vele kleine bloemen op korte takken die om te zetten in clusters van ronde vruchten. De kleur van de vrucht is rood en ze zijn over de grootte van een abrikoos. Deze vruchten groeien in clusters rond de oliepalm. Elke vrucht heeft een zaad, genaamd de palm kernel, en het is omgeven door een olie-achtige pulp. Het fruit en de pulp worden zowel gebruikt in de oliewinning. Het buiten gedeelte van de vrucht wordt gestoomd en vervolgens geperst te extraheren de palm oil.Palm olie wordt gewonnen uit de vrucht van de oliepalm door een proces van het indrukken van de vruchten, vaak in een apparaat genaamd een schroef-pers. Ruwe palmolie is roodbruin van kleur en bevat een hoog gehalte aan beta-caroteen. Deze olie wordt veel gebruikt in Afrika en Zuidoost-Azië, waar producten gemaakt van palmolie zijn gemeenschappelijk. De olie wordt vaak blootgesteld aan warmte door verwerking en verliest de caroteen terwijl het verkrijgen van een lichtere kleur. Deze verschillende soorten olie uit de oliepalm kunnen verschillende uses.Palm olie is niet alleen goed voor het koken, het kan ook dienen als een uitstekende industriële smeermiddelen en heeft tientallen toepassingen buiten de keuken. Palmolie kan in zepen en cosmetica, en is een goedkoop alternatief voor voedselfabrikanten. Hoge concentratie van verzadigd vet palmolie's maakt het mogelijk om hoge hitte te weerstaan en stabiel blijven in verwerkt voedsel. Andere toepassingen voor palmolie onder meer kaarsen, smeervet, en farmaceutische producten. Palmolie kan ook worden gebruikt voor het maken van de plantaardige olie nodig voor biodiesel.Palm olie is een van de meest geproduceerde olie in de wereld. Azië, Afrika en sommige delen van Zuid-Amerika produceren allemaal palmolie. Palmolie is een noodzaak geworden voor het voortbestaan van vele inheemse bevolkingsgroepen die gebruik maken van de olie voor brandstof, koken, warmte, en zelfs verlichting en energie. De verscheidenheid van toepassingen voor palmolie maakt zijn productie steeds belangrijker in de wereld.
