Er zijn vier verschillende scholen van de Chinese keuken. Zij verdelen per regio, Noord-, Zuid-, Oost-en West. Ieder is duidelijk unique.The noordelijke school van de Chinese keuken is het meest eclectische. Deze regio van het koken bevat de meest verfijnde keuken van het paleis keukens. Ze omvatten ook Mongoolse en islamitische smaken. Deze regio's aanspraak op roem is noedels, gestoomd brood en pannenkoeken in plaats van rijst. Hun specifieke stijl van koken is roerbakken, voor meer informatie bezoek aan www.chicken-wing-cookbook.com pan braden, stoven en barbecuen. Hun favoriete smaakmakers zijn knoflook, bieslook, prei, steranijs, en zoete bonen sauzen. Hun handtekening gerecht is Moo Shu Varkensvlees met Mandarijn pannenkoeken. De oostelijke school van de Chinese keuken is de bijnaam Hemel op Aarde en Het land van vis en rijst. Deze regio staat bekend om vegetarische specialiteiten en subtiele, verfijnde smaken. Haar claim to fame is de beste soja sauzen en een aantal van de beste rijst wijnen. Deze regio's kookstijl is rood koken, dat is stoven in een sojasaus mengsel op basis van, voor meer informatie bezoek aan www.chef-123.com roerbakken, stomen, en snel sudderen. Zijn karakteristieke gerechten zijn Cinnamon Beef Noodles en Vegetarische dumplings. De westelijke school van de Chinese keuken is de bijnaam Land van Overvloed. De keuken staat bekend om zijn kruidigheid. Deze regio's aanspraak op roem is tong tintelingen warmte. Zijn kookstijl is gekend voor aroma's en specerijen die mix te creëren warm, zoet, zuur en zout in een slok. Deze regio's favoriete smaakmakers zijn chilipepers, peper, gember, knoflook, waterkastanjes, bamboescheuten, noten en paddestoelen. Deze regio's signature gerecht is Sichuan stijl roergebakken kip met peanuts.The zuidelijke school van de Chinese keuken is bekend om het combineren Kantonese keuken met eigentijdse ingrediënten uit het westen. Kantonese keuken wordt beschouwd als vrij exotisch. Deze regio's aanspraak op roem is Dim Sum die snacks. Zijn kookstijl is een combinatie van uitstekende ingrediënten en verfijnde techniek. Deze regio's signature gerechten worden gestoomd zalm met zwarte bonensaus, Hoisin barbequed kip, roergebakken broccoli met oestersaus en garnalen gebakken rice.There zijn bepaalde voedingsmiddelen die moeten worden opgeslagen in de bijkeuken om de Chinese keuken te creëren. Deze items zijn zwart azijn, dat is lichter en zoeter dan westerse azijn, chili pasta of saus, donkere sesamolie, gedroogde chili pepers, gedroogde Chinese paddestoelen, die shitake of zwarte paddestoelen, gefermenteerde of gezouten zwarte bonen, gember, Hoisinsaus, oestersaus, pruimensaus, rijstwijn en sojasaus. Deze ingrediënten zijn te vinden in de goed gesorteerde supermarkten, in een Aziatische markt, of online beschikbaar. Tenzij andere wijze aangegeven deze ingrediënten moeten worden gekoeld na opening.
