Slow fornuizen en crock potten zijn erg handig in de keuken. Het geeft je de beste smaken van foods.Slow fornuizen zijn elektrische koken gadgets die een lage temperatuur te houden voor de lange uren voor gebruik zonder toezicht slow cooking. Slow fornuizen worden ook wel crock potten. Ze worden vaak geplaatst op aanrecht. Het wordt gebruikt om te koken voedsel vereisen een laag vuur en lang koken time.A slow cooker is meestal gemaakt van porselein of keramiek ingesloten in metalen behuizing met verwarmingselement geregeld door een thermostaat. De pot deksel is vaak transparant glas whats koken binnen te zien. De pot zowel fungeert als een container van het voedsel te worden gekookt en ook een bron van warmte. Ze zijn er in vele maten, van liter tot 7 liters.A gemeenschappelijke slowcooker werkt op maximale warmte van 190 tot 200oF. De temperatuur terwijl het kookt onder 212oF of 100 ° C, ongeveer 160oF op lage temperatuur. Een constante warmte van 175 tot 200oF wordt door de verwarming element.As een algemene gids behouden, wordt een lage instelling gebruikt voor goedkope stukken schapenvlees, hertenvlees, rundvlees, lamsvlees en andere rood vlees. Het verzacht het bindweefsel en het duurt 10 tot 12 hours.Medium instelling wordt gebruikt voor rood vlees. Hoge instelling is meer voor bleke vlees zoals kip. Deze instelling kookt sneller voor ongeveer drie tot vier uur met de temperatuur iets hoger dan die van middelgrote setting.Auto kok maakt voedsel lekkerder dan die gekookt met temperatuurinstelling van lage of gemiddelde volgens sommige actuele testen. De automatische kok instelling aanvankelijk kookt op hoge temperatuur verschuift dan naar laag en te onderhouden dat de temperatuur constant. Sommige trage fornuizen hebben dit niet setting.The warm houden wordt soms aangeduid als vasthouden instelling. Het voorkomt dat het voedsel van het krijgen van koude met behoud van de smaak en het voorkomen dat het uitdroogt. De slow cooker verschuift automatisch om warm te blijven wanneer de kooktijd is bereikt. Het is handig als de crock pot gaat onbeheerd langer dan de vereiste koken tijd.Het lampje worden is een handig visueel hulpmiddel om te weten dat de slowcooker is op en working.Check het netsnoer als het voldoende lengte om het te bereiken stroombron. Met behulp verlengsnoer is gevaarlijk omdat vloeistoffen kunnen worden gemorst is in en veroorzaakt mogelijk brand. Het is een goed idee om een crock pot kopen met een uitneembare voering om de eenvoudige reden dat het veel gemakkelijker is om stukken vlees clean.Cheaper wanneer gekookt voor een korte periode kan moeilijk te kauwen vanwege zijn bindweefsel en spieren. Maar dan lang koken kan het bindweefsel waardoor ze droog en hard te ontbinden. Slow fornuizen lang en langzaam koken maakt het weefsel zacht en de spieren gemakkelijk te chew.There zijn enkele nadelen in slow cooking. Soms door het proces het voedsel verliest belangrijke voedingsstoffen en vitaminen. Enzymen worden snel denaturized bij opwarming op hoge temperatuur, waardoor ze minder tijd om te handelen in het kokend time.Vegetables hebben ook de neiging om voedingsmiddelen te verliezen wanneer de enzymen niet gedenatureerd snel als langzaam fornuizen koken op lage temperatuur aanzienlijk onder het kookpunt. Vitaminen zijn goed bewaard wanneer groenten snel gaar zijn omdat de cellen niet mogelijk verliezen acids.Some bonen bevat toxine dat kan worden geëlimineerd door voortdurend koken gedurende 10 minuten of langer. Het wordt aanbevolen om rauwe bonen koken alvorens het koken in slow fornuizen om voedselvergiftiging te voorkomen.
