De naam van de druif Roussanne witte wijn komt van het Franse woord roux om de rode kleur van de druiven te beschrijven wanneer ze volledig rijp zijn. Het is ontstaan in het Rhônedal, maar is nu uitgegroeid over de world.This is een van de zes wijnen mogen worden gebruikt in het mengsel van de wijn benamingen die afkomstig zijn van de Rhône, samen met Marsanne (http://www. wineaccess.com /wijn /druiven /Marsanne) en Viognier. De wijn kunt proeven dun en taart en om deze reden wordt zelden geproduceerd op zijn eigen in de wijngaarden van Europa, ook al wijngaarden van Californië produceren wel varietals.The wijnstokken van de Roussanne druiven rijpen laat in het seizoen. Het is niet een van de populaire wijnstokken tussen winemakers omdat het de neiging om een onregelmatige opbrengst en heeft een slechte weerstand tegen wind, die ook invloed hebben op de grootte van het gewas. Het is heel moeilijk te kweken, want het is ook gevoelig voor meeldauw en rot.Even hoewel het rijpt laat en vereist een langer groeiseizoen, dat de meeste andere rassen van druiven, wijnhuizen moet zorgen dat ze oogsten de druiven op het juiste moment, zodat dat de alcohol niveaus zal niet al te hoog. Op hetzelfde moment, wanneer de druiven zijn te vroeg geoogst, de wijn van hen is zeer acidic.The druiven goed reageren op zonlicht, groeien het beste is warm, zonnig klimaat. Aan de wijnstok, de druiven naar de zon vaak beter dan die aan de andere kant van de wijnstok groeien. Dit houdt in dat de wijnmakers voortdurend moet snoeien van de wijnstokken, zodat alle druiven ontvangt voldoende zonlicht. De oogst vindt meestal plaats in fasen, met de gerijpte druiven worden eerst geplukt met de ongerijpte degenen, die voor eventueel een Pinotage (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Pinotage/), mogen blijven op de wijnstok voor een langere periode van time.During het proces van het maken van de Roussanne druiven in wijn, kan oxidatie een probleem worden, die de kwaliteit van de resulterende wijn. De wijn is ook beter als het wordt gefermenteerd vaten en gerijpt in eiken. De wijn heeft een intens aroma, zeer vergelijkbaar met die van kruidenthee. Hoewel het fruitige, het is niet zo fruitig als andere witte wines.These smaken en aroma's aanwezig meestal bij jonge wijn zijn. Als het ouder neemt het meer een nootachtige smaak en aroma. Als je wilt om het te consumeren jong, als het ouder is geworden voor 3 tot 5 jaar is de beste tijd. Na vijf jaar, de wijn lijkt een slapende fase in te gaan als het smaakt niet zo goed. Na veroudering gedurende ongeveer 7 jaar, duurt het op de kenmerken van een oude wine.In warme klimaten, de Roussanne wijn die wordt geproduceerd is bijzonder rijk en vol, met smaken en aroma's van peren en honing. In koelere klimaten, de wijn is lichter en zuurder met hints van florale aroma's. Werkwijze voor het verouderen van het wijn speelt ook een rol in de smaak en aroma. De wijn gerijpt in eiken vaten zijn rijk en hebben uitstekende textuur. Als wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks, dit brengt de mineralen van de wijn en zijn florale tones.This wijn is een goede keuze om te serveren met gerechten met schelpdieren, vooral oesters. Het werkt ook goed met vissoep, maar is niet een goede keuze te koppelen met kruidige gerechten, zoals de Oosterse keuken.
