Wat denk je van als je het woord espresso horen? Misschien, Express trein;! Snel zwart, ijzeren paard van raketbrandstof Or, Strong. Hyper cafeïnehoudende. Bitter. Wat, ik probeer het? (Is dat je een man of is u een muis?) Ook, misschien, ik wil mijn koffie zwart, maar niet dat zwart! Wrong. Espresso, wanneer correct gedaan, is geen van deze things.Espresso is een traditionele koffie drankje uitgevonden door de Fransen, maar geperfectioneerd door de Italianen. U kunt het woord espresso associëren met het Engels woord pers, want dat is de fundamentele actie met betrekking tot zowel de gemalen koffie die wordt gedrukt in een compact disc en de machine gebruikt om het te maken welke krachten of persen warm water door de schijf van koffie . Het resultaat is een demitasse (heel klein kopje) van al de beste eigenschappen van de koffieboon met geen van de minder wenselijke ones.A goed getrokken shot van espresso is niet bitter. De smaak is vol, complex, en blijft op de tong gedurende 10 15 minuten na het drinken het. Deze smaak kan vrij nauwkeurig worden vergeleken met de heerlijke geur aanwezig is wanneer de afdichting eerst wordt gebroken bij een container koffie. Als uw espresso bitter is de schuld van de barista, niet de drink.Afraid van de shakes? Dont be. Verrassend, gezien de geconcentreerde aard van de drank, een schot van espresso heeft slechts ongeveer de helft van de cafeïne van een normaal gebrouwen kop van Joe. Dit komt omdat het verwarmde water te snel gedwongen door de koffie (bij voorkeur in ongeveer 20 seconden) te bevrijden alle caffeine in de grind.All deze wonderfulness vereist een speciaal type machine maken. Zoals reeds vermeld, een espresso machines uitdrukkelijke doel is om verwarmd water (ongeveer 200 graden) op door een schijf van geperst koffie. Hoe wordt dit bereikt? Er zijn 3 basisontwerpen: stoom gedreven, zuiger gedreven, en de pomp driven.Mechanically, de eenvoudigste is de stoom aangedreven machine. Er werken stoom druk om water door de koffie. Omdat er geen bewegende delen, is dit ontwerp gewoonlijk gebruikt voor goedkopere huis espressomachine. Dit principe werd ook gebruikt in het begin van commerciële machines, maar werd verlaten door professionals als een beter ontwerp kwamen langs in 1945.That ontwerp is de zuiger aangedreven machine. In dit ontwerp, is een lange hefboom getrokken door de barista (vandaar de uitdrukking trekken een schot) met een zuiger, die op zijn beurt dwingt het verwarmde water uit een cilinder en door de koffie te rijden. Een latere verfijning van dit ontwerp was om een veer interject in het proces tussen de hendel en de zuiger. De hendel de veer, die op zijn beurt de vier zuigers. Het doel is om de druk van het water (idealiter 9 ft lbs) beter te zien, aangezien wordt gedwongen door de coffee.An beter ontwerp werd in 1961 geïntroduceerd, de pomp aangedreven machine. Dit ontwerp maakt gebruik van een elektrische pomp om het water dwingen. Het voordeel is meer nauwkeurigheid (en geen arm stam!). Goede espresso heeft ook een hoofd, als een biertje doet. De kop bestaat uit geconcentreerde olie uit de koffie. Het is donker roodbruin, en moet voldoende body om het gewicht van een theelepel suiker gedurende ongeveer 2 seconden ingedrukt te ondersteunen voordat het zinkt in de drankje.Het koffie zelf is natuurlijk nogal belangrijk. Het moet van een medium roast, een donkere branding heeft te veel van de oliën en suikers bereid uit het had. Het moet ook de grond precies goed zijn. Een goede grind kan worden omschreven als de consistentie van talkpoeder. Het beste is om uw espresso professioneel gemalen in een goede winkel. Zij hebben de juiste apparatuur en weten hoe je een perfecte grind.Need waterkwaliteit zelfs hier besproken worden? Je drink kraan, dus dont brouwsel tikt. Genoeg gezegd there.Espresso is complex, zowel in de natuur en het proces. Het vereist speciale apparatuur en veeleisende techniek om goed te maken, maar is zeker de moeite waard. Als je nog nooit hebt geprobeerd, langs een gerenommeerde koffie huis en laat ze je te overtuigen. De kans groot dat youll worden gehaakt.
