Eet meer vis. Dat is de boodschap die wij blijven krijgen van voedingsdeskundigen vermelding van de voordelen voor de gezondheid van de consumptie van vis minstens een keer per week. Maar als vis is niet al een deel van uw wekelijkse dieet, is de kans groot dat het niet op uw lijst van quick-fix voorgerechten. Putting vis op de grill kan dat veranderen. Over een middellange hete grill, de meeste visfilets of steaks koken in slechts 6 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte. Je zou moeilijk worden ingedrukt om een snellere-cooking eiwit vinden. Een van zijn favoriete smaakmakers is gelijke delen koriander en komijn. Je kunt het gebruiken op bijna elke vis meerval, zalm, tonijn maar niet bot of tong, die te dun. Het brengt de oceaan smaak, de zee terug in de vergelijking. Je hoeft niet de smaak van de komijn zoals je zou doen in een chili.On sterker smakende vis zoals zalm, past hij een barbecue rub (gekocht of zelfgemaakt) bestaande uit paprika, chili poeder, suiker, zout en peper. Ik borstel de bovenkant van de zalm met barbecue saus, en het wordt een glazuur, voegt hij eraan toe. Die truc maakt zalm een veel sneller, gezonder alternatief voor gegrilde meat.2 theelepels gemalen ancho chili powder1 /2 theelepel gemalen cumin3 teentjes knoflook, minced1 /2 theelepel salt1 /4 theelepel versgemalen zwarte pepper2 eetlepels olijfolie oil3 pond stevige vruchtvlees witte vis filets (heilbot, snapper, mahi mahi of kabeljauw) 2 dozijn 6-inch corn tortillas2 1/2 kopjes groene kool, shredded2 1/2cups rode kool, shreddedSour Crème-Lime-Koriander Saus (recept volgt) Pico de gallo (gekocht of zelfgemaakt ) 4 limoenen, quarteredIn een kom, combineer de chili poeder, komijn, knoflook, zout en peper, en roer om te mengen. Voeg de olie en klop tot een losse pasta wordt gevormd. Wrijf de vis met de kruidenpasta en marineer gedurende 30 minuten of tot 4 uur, refrigerated.Light een houtskoolvuur of pre-warmte gas grill op hoog. Olie kookvlak de grill's. Wanneer de houtskool klaar is of het gas grill is voorverwarmd, stel de temperatuur tot medium-hoog. Grill de vis voor 3 tot 4 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Overdracht van vis tot een snijplank, grof hakken en houden warm.Wrap 2 stapels van 12 tortilla's in folie en leg ze op de grill tot het verwarmd door, ongeveer 5 minuten. In een grote kom, combineer de groene en rode kool. Te monteren, stapelen 2 tortilla's en leg er stukjes vis, kool, zure room saus en pico de gallo. Knijp limoen over de vulling, vouw tortilla's en eten. Voor meer details http://www.indomunch.com
