Mexicaanse voedsel is meestal gebaseerd op oude tradities, terwijl Latijns-Amerikaans voedsel afhankelijk van de regio of stad. Spaanse gerechten worden geïntroduceerd door de Spaanse kolonisten, maar worden sterk beïnvloed door de Europeanen. Hoewel elke regio heeft zijn eigen keuken variaties, sommige mensen hebben de neiging om een mengsel van Spaanse Mexicaans eten toe te voegen teneinde te voorzien in een grote proeverij recipe.Mexican keuken staat bekend om zijn gevarieerde en intense smaak, kleur en diverse kruiden. Authentieke Spaanse eten is niet te beschrijven omdat het voedsel wordt bereid op vele manieren, met bepaalde voorkeuren. Iberiërs in elke regio maakt gebruik van voedsel technieken en bereidt het voedsel in termen van zoetheid, kruidigheid en bitterness.Historically, toen de Spanjaarden het eerst aankwam in Mexico-Stad, kwamen ze erachter dat de maïs gebaseerde gerechten, samen met specerijen en kruiden, zijn de voornaamste dieet van de mensen daar. De conquistadores nemen hun dieet met varkensvlees, kip, wijn, fruit en specerijen, evenals andere inheems voedsel in Mexico. Het resultaat was eenvoudig maar heerlijk in het noorden regio. Specialiteiten van schaal-en schelpdieren in de kustregio, sauzen voor centrale regio en in Mexico-Stad en ten slotte, in het zuiden waren allemaal Maya beïnvloed creations.Most van de Mexicaanse voedsel vandaag zijn gebaseerd op de oude tradities van de Azteken en de Maya's. Voedingsmiddelen werd kleurrijke vanwege de groente en vlees variëteiten. Afgezien van dit, zijn exotische gerechten bekend als comida prehi gemaakt via de Azteken en de Maya-stijl van koken. Hieronder zijn enkele van de favoriete gerechten van elke regio: Noordelijke regio (Nuevo Leon, Chihuahua, Tampico, Sonora, Baja California, Coahuila, Baja California Sur) Cabrito al pastor Een baby geit wordt gekookt over gloeiende kolen om de knapperigheid te verkrijgen. Het wordt geserveerd met guacamole, salsa, geroosterde ui en tortilla chips. Carne machaca Dit soort voedsel is ontwikkeld door Tlazcaltecas dat is een specialiteit van Nuevo Leon. Het is een zon gedroogd rundvlees bereid met knoflook, tomaat en chili. Een andere variant is de machaca con huevo, met tomaten, uien en in blokjes gesneden ei. Machaca kan versnipperd met limoensap als een appetizer.El Bajo Regio (Aguascalientes, Quertaro, Michoacn, Guanajuato, San Luis Potos, en Zacatecas) Blanco de Ptzcuar zijn Dit is een uitgeschreven witte vis uit het meer van Patzcuaro. Het is gemarineerd, meel bedekt met ei en gebakken. Het wordt vaak geserveerd met olijfolie, ook met gehakte knoflook en een kant salad.Enchiladas de plaza Een Morella specialiteit van kaas enchiladas met kip (gepocheerd en gebakken), aardappelen, uien, pepers en carrots.Mexico City en centrale regio (Hidalgo, toluca, Tlaxcala, Morelos) Chiles en nogada Dit is een grotendeels mild poblano pepers recept met gehakt, noten, vruchten en kruiden. Het is bedekt met zijdeachtige crème sauzen, walnoten en kaas gegarneerd met granaatappel zaden. De naties vlag wordt vertegenwoordigd door zijn wit, rood en groen colors.Mole poblano Dit is Mexicos meest beroemde gerecht met 35 ingrediënten worden gebruikt bij het maken van de saus. Ingrediënten zijn de volgende: Kruiden Kruiden Chili Sesamzaad Chocolade En nutsIt is gebakken, geroosterd en gecombineerd tot pasta. Later wordt het opnieuw gekookt in reuzel. Ten slotte wordt verdund met bouillon en gemaakt in een meerlaags sauce.Pacific Coast Region (Guerrero, Sinaloa, Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapas) Birria Dit is een regionaal barbacoa lam gemaakt in Guadalajara. Het wordt verpakt in aloë bladeren, gerookt, gestoomd en gekookt in een vuurkorf. Dan wordt het gestoofd in bouillon met koriander en onion.Camarones relleños Dit is Sinaloas gevulde garnalen en is verpakt in spek reepjes. Het is gebakken en bedekt met knoflook, chili en zure cream.Mole negro Oaxacas zwarte mol met chilhuacle negro chili. Gulf Coast Region (Tabasco, Veracruz) Huachinango a la Veracruzana Dit is een verse rode snapper dat is gemarineerd, gekookt en badend in tomatensaus, kappertjes, ui, olijven en spices.Yucatn Schiereiland Regio (Campeche, Yucatn en Quintana Roo) Cochinita pibl Dit is een baby varken dat 's nachts wordt gemarineerd en gekookt voor de lange uren in een put. Het is verpakt in bananenblad met uien voorafgaand aan het hebben van het gebakken of gegrild. Sopa de lima Dit is een soort kalk soep die is gemaakt met gesnipperde kip, kalkoen bouillon, peper, tomaten, koriander en limoenen. Sizzling tortilla chips worden ook toegevoegd aan de maaltijd compleet. De regionale achtergrond van Spaanse voedsel heeft zijn eigen voorkeuren van de menu-items. Het was inderdaad gedraaid als de meest geliefde voedsel door de Amerikanen en andere landen tegenwoordig. Mexicaanse Spaanse voedsel is niet alleen zo eenvoudig als het is, voedsel technieken en ingrediënten spelen een cruciale rol in het maken van het bekend om zijn aromatische smaak over de hele wereld.
