Werkwijze voor de bereiding van macaron is eenvoudig . Recept voor biscuit of cookie is bijna hetzelfde als amandelpoeder , poedersuiker , eiwit volledig geslagen, basterdsuiker en voedsel kleur . Till toch lijkt heel simpel , maar meestal zijn er twee methodes worden gebruikt voor het maken van bitterkoekjes . Eerste is het Frans en andere is Italiaans . Beide wegen zijn hetzelfde maar een ding is extra in de Italiaanse methode om de suiker te verwarmen in eerste water en Franse beveelt slechts aan basterdsuiker gebruiken . Met behulp van Franse methode zal de bitterkoekjes als Franse macaron niet maken . Eieren blanken , amandelpoeder , voedsel kleur en suiker worden gemengd na die poedersuiker wordt toegevoegd en de gehele mengsel wordt geslagen tot het uiterlijk van glans en gladheid waaruit blijkt dat suiker is opgelost . Na het ophalen van het gemengde mengsel wordt gegoten in spuitzakken . Met behulp van spuitzak bak is gevuld met mengsel in cirkel vorm zoals cookies . Nu is het podium komt , lade is klaar voor het bakken en het wordt gebakken op de 150C in de voorverwarmde oven . Er is geen perfecte tijdslimiet voor het bakken maar meestal aanbevolen tijd is ongeveer 15 minuten . Voornamelijk intensiteit Kleuren is op uw eigen zoete wil. Na het ophalen van de gebakken bitterkoekjes laatste ding om te presteren is gewoon vullen . Opnieuw zal afhangen van je welk type vulling u wilt. U kunt jam , chocolade ganache , botercrème of lemon curd gebruiken . Na het selecteren van de vulling , vulling wordt gegoten in spuitzakken en kleine klodders worden geperst op een biscuit en ander wordt bevestigd aan sandwich te maken en vervolgens voor het neerzetten van deze is geplaatst in de koelkast .
