Semillon witte wijn komt uit een gouden gevilde druif die wordt gekweekt in vele verschillende delen van de wereld. Het wordt zelden gebotteld als een cepagewijn vanwege zijn neutrale smaak. Het wordt voornamelijk gebruikt als een mix voor Sauvignon Blanc, Muscadelle en Sautennes. De wijnstokken werden ingevoerd om Australië in de late jaren 1800 en in een keer was dit het meest geteelde druif in Zuid-Africa.The Semillon druif is gemakkelijk te kweken. De wijnstokken zijn heel krachtig en produceert een hoge opbrengst. Met uitzondering van rot, ze zijn zeer resistent tegen ziekten. De druiven rijpen vroeg in warme klimaten, maar ze zijn gevoelig voor zonnebrand als het weer echt warm is, ook al hebben ze wel dikke huid. Ze zijn het best geschikt voor de teelt in gebieden waar het weer warm en zonnig tijdens de dag en is koel in de nacht. De druif heeft wel een vette textuur en de wijn uit het doet leeftijd well.Semillon (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Semillon) is de belangrijkste witte wijn van druiven van de Bordeaux en Côtes de Gascogne regio's van France. Voor een tijd, werd het ten onrechte bestempeld als Reisling wijn in Australië, toen het vormde een belangrijk deel van de wijngaarden van dit land. De druif is gevoelig voor edele rotting, vooral botrytis, die wijnmakers waarderen want het verhoogt de zoetheid van het sap en dus de wijn vanwege de hoge niveaus van suiker die result.In Australië, verschillende soorten Semillon worden geproduceerd een commerciële wijn gebruikt voor mengen, een zoete stijl vrij gelijkaardig aan de Bordeaux wijnen, een complexe wijn van druiven die vroege en een goede kwaliteit droge wijn kunt nuttigen.Het complex worden geplukt en droog rassen zijn uniek voor Australië en mogen leeftijd in de fles. De zoete wijn is geel van kleur en heeft aroma's van verbrande toast of honing. Wanneer u een slokje neemt, proeft u de complexe aroma's die een lange afdronk hebben. De droge variëteiten van de wijn smaken en aroma's van groene appel, limoen of citroen, net als een Viognier (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Viognier). De wijngaarden van Australië hebben de wereld geleid in de Gebruik van Semillon druiven aangetast door botrytis. Wanneer dit zich ontwikkelt op de druiven, veroorzaakt deze enigszins verschrompelen omdat het vermindert de hoeveelheid water in de druif. Tegen de tijd dat de druiven zijn rijp en klaar om te oogsten, het sap is zeer sweet.The wijngaarden in dit land hebben de techniek van het bottelen de zoete rassen van Semillon op zijn eigen knie en het wordt ten zeerste gewaardeerd voor zijn fruitige smaken. Melkzuurgisting technieken worden gebruikt bij de productie van deze wijn en andere boterachtige witte wijn zoals Chardonnay. Deze wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan aroma's van vanille, boter en room toe te voegen. Dit helpt om rond de scherpte van de taste.Even hoewel de wijn doet leeftijd heel goed en is bekend om een uitstekende smaak na enkele decennia in de fles hebben, is het het beste als jong geconsumeerd. Het kan worden geserveerd met kruidige voedingsmiddelen, vooral Thaise keuken die kokosmelk en curry bevat. Het zal ook het verbeteren van de smaak van fruit salades, gegrilde vis-en kipgerechten. Voor sommige van de bedwelmende geur en smaak van de wijn kan te krachtig zijn en in de meeste gevallen een glas zal volstaan als je het consumeren in combinatie met een maaltijd.
