Eten en drinken is de tweede grootste industriële sector in Londen. Het is ook de industriële sector, die de beste in de hoofdstad heeft uitgevoerd over de laatste vijf jaar. West London Business zegt dat 10 procent van alle banen Londen zijn gekoppeld aan het eten en drinken sector in sommige way.According een overzichtsstudie van voedsel van de hoofdstad en drinken productie-industrie gefinancierd door de Europese Unie, zijn er 870 bedrijven in het Londense voedsel en drink supply chain met een totale geschatte omzet van 3,3 miljard. Uit hetzelfde onderzoek stelde ook dat 94 procent van de bedrijven in de sector zijn kleine en middelgrote ondernemingen met een omzet van minder dan 1 miljoen each.There zijn duizenden restaurants in de hoofdstad en duizenden eet-en drinkgelegenheden. West London Business schat dat uit eten bijdraagt 8 miljard per jaar aan de Londense economy.Different delen van Londen zijn beroemd voor verschillende soorten voedsel en drink.West Londen is een magneet voor bedrijven in de voedsel en drank sector voor 80 jaar. Volgens West London Business, de lokale Kamer van Koophandel, de sector werk aan 15.000 mensen in het gebied. Er zijn 140 bedrijven die betrokken zijn in de voedingsindustrie op het Park Royal Industrial Estate alone, in dienst 6000 mensen. Een van deze is de onlangs geopende Park Royal Food Innovation Centre, dat de ontwikkeling van het Londense kleine en middelgrote voedsel en drank enterprises.Sugar productie heeft een lange traditie in Oost-Londen ondersteunt. Vandaag, Tate & Lyle, met zijn Silvertown werken, is de enige rietsuiker raffinaderij in het Verenigd Koninkrijk. East London heeft ook een sterke brouwtraditie. De Black Eagle brouwerij op 91 Brick Lane geproduceerd bier tot 1989, het Albion brouwerij tot 1959 en het Anker Brouwerij in Mile End weg tot 1975. Deze dagen, Oost-Londen is beter bekend om zijn curry restaurants, vooral langs Brick Lane.North Londen is de gekozen locatie voor veel kleine bedrijven die actief zijn in eten en drinken verwerking. Enfield biedt het huis voor de Londense alleen korenmolen, GR Wright & Sons, bij Ponders End. North London Business, de lokale Kamer van Koophandel, helpt kleine en middelgrote bedrijven in de regio om te netwerken, ontmoet nieuwe contacten en zaken doen met elkaar via Noord-Londen Eten Linx.South Londen is de basis voor een aantal innovatieve bedrijven, zoals Lambeth-based Vandaag was leuk, een leverancier van biologische thee. Het bedrijf, opgericht door Sharyn Wortman, steeg de internationale omzet ongeveer tien keer tussen 2005 en eind 2007 en won de Best Newcomer Award in UK Trade & Investment's 2008 London Passport to Awards.London Burgemeester Boris Johnson Exporteren onlangs opgeroepen levensmiddelenbedrijven in Londen om de inspanningen om hun ecologische voetafdruk te verkleinen. Dit volgde op de publicatie van een rapport in opdracht van de Greater London Authority en de London Development Agency, dat vond Londenaren 'eetgewoonten verantwoordelijk te zijn voor meer broeikasgassen per jaar dan de gehele nationale productie van Estonia.The sector reageert. De overgrote meerderheid van de Londense eten en drinken productiebedrijven dienst lokale retailers en food services. Slechts een klein deel aan het nationale retailers. Een 'groene' levensmiddelenbedrijf is Lambeth-based Vandaag was leuk, wiens groene thee was de eerste koolstof neutrale thee. Dat is volgens de CarbonNeutral Company, die zich bezighoudt met een eenvoudige berekening om vast te stellen hoeveel koolstof wordt geproduceerd bij het maken en transporteren van de thee. De zakelijke neutraliseert de impact op het milieu door het kopen van carbon credits aan emissions.Part van de doelstelling van het Park Royal Food Innovation Centre in West-Londen te dekken is om duurzame lokale eten en drinken productie te bevorderen. Het centrum, dat in oktober 2009 geopend, fungeert als hub voor voedselverwerkende bedrijven in Londen, die hen helpt om groei te realiseren door middel van een reeks gespecialiseerde diensten die zal hen stimuleren om te innoveren op het gebied van nieuwe producten, processen, verpakking, gezond eten en sustainability.Saving water is een groot probleem voor de Londense eten en drinken bedrijven. Volgens de Food and Drink Federation (FDF), de Britse voedsel-en drankenindustrie is 430.000 kubieke meter van de openbare watervoorziening elke dag, goed voor ongeveer 10 procent van alle industrieel gebruik. Het duurt ook ongeveer een tiende van alle water dat uit rivieren en andere waterlopen. Dit komt neer op een andere 260.000 kubieke meter per dag.
