Het kan heel frustrerend als je probeert om een recept te volgen, maar je begrijpt het niet het koken gebruikte termen. Soms zelfs instructies op een pakje pasta kan verwarren u wat doet koken tot "al dente" bedoel je? Dus, laten we eens kijken naar een aantal fundamentele termen koken en de taal die wordt gebruikt in recepten:-Al dente Deze term wordt vaak gebruikt met pasta en betekent letterlijk "aan de tand /bite". Kook de pasta totdat is gaar is, maar heeft nog wat 'bite', niet vochtig en vallen. Packet pasta duurt meestal 5-10 minuten in kokend water.Baste Deze term wordt vaak gebruikt bij het braden kip of koken van vlees in een marinade. U moet regelmatig "bedruipen" het vlees met de sappen of saus om het vochtig te houden. U kunt een lepel gebruiken om lepel het sap of saus over het vlees of u kunt een "baster" dat is een beetje als een spuit gebruiken of bulb.Beat Een term die vaak wordt gebruikt bij het koken of bakken. U kunt worden geïnstrueerd om te verslaan en ei gewoon kraken een ei in een kom en klop (snel roer) met een vork of garde tot de dooier en wit combineren. In cake recepten, kunt u worden geïnstrueerd om de margarine en de suiker samen kloppen gebruik van een elektrische garde of klopper voor ease.Blanch Een recept kan bellen om te blancheren groente. Dit betekent simpelweg om ze te dompelen in kokend water voor ongeveer een minute.Chop voor zichzelf, maar gebruik een goed scherp mes en probeer groenten enz. te hakken, zodat stukjes zijn uniform van grootte en dikte. Uien moeten vaak worden fijngehakt ze zo hakken zo klein als je can.Cream Cake recepten instrueren je vaak aan de boter of margarine met de suiker. Klop ze samen, ofwel met een houten lepel of een elektrische mixer tot ze goed worden gecombineerd en het mengsel heeft een blekere colour.Dice ingeschakeld Als u wordt gevraagd om vlees of groenten dobbelstenen, het betekent dat je moet hakken in uniform squares.Fillet Dit woord kan worden gebruikt als zelfstandig naamwoord of een werkwoord. Een vlees filet is een goede kwaliteit stuk vlees dat is "gefileerd", had de botten verwijderd. Als een recept vraagt om filet een stuk vlees of vis, het betekent dat je nodig hebt om de beenderen te verwijderen. Dit is lastig dus koop filet vlees of vraag uw slager of visboer om het te doen voor you.Fold Cake recepten vaak vertellen op te vouwen in de bloem na afromen van de margarine en de suiker en het toevoegen van eieren. Voeg de bloem een beetje op een moment met behulp van een metalen lepel en een cijfer van acht beweging te "vouwen" de bloem in het mengsel met behoud van de lucht toegevoegd door afromen of beating.Julienne Deze term wordt gebruikt met groenten. Julienne wortelen zijn wortelen die zijn gehakt in lucifers of strips.Marinate Om jas een stukje vlees of vis in een saus meestal 's nachts of voor een paar uur in de koelkast. Het vlees zal nemen over de smaken uit de sauce.Pare Verwijder de schil van vruchten of vegetables.Peel Verwijder het vel van fruit, groenten of prawns.Poach Om te koken in vloeistof. Gepocheerde eieren worden gekookt in kokend water en gepocheerde vis wordt vaak gekookt in hete milk.Puree Om een groente of fruit is om het te mengen totdat het is zo glad als babyvoeding pureren. Gebruik een elektrische blender.Saute U kunt groenten en dit betekent bak te bakken in hete olie op hoog vuur voor een korte hoeveelheid time.Season Om smaak met zout en pepper.Simmer Deze term wordt vaak gebruikt met sauzen of recepten zoals curry of chili. Het betekent om een saus breng aan de kook en draai tot een niveau waar de saus borrelt, maar niet boiling.Stiff pieken Als u wordt gevraagd om room of eiwit kloppen tot stijve pieken worden gevormd, dan moet je garde of slaan tot het mengsel vormt pieken die niet instorten en je kon zelfs draaien de kom ondersteboven zonder het mengsel onmiddellijk vallen out.Stir-bak te roerbakken is om vlees en /of groenten te koken in een wok op een hoge temperatuur. Roerbak packs zijn te vinden in supermarkten en alles wat je hoeft te doen is bak ze kort in hete olie in een wok, voeg saus of kruiden en serveer met noedels of rice.Whisk Gebruik een elektrische garde of een hand garde om iets te slaan als cream.Hopefully deze uitleg zal u helpen om zekerder te voelen bij het gebruik van recepten.
