Truffels zijn hypogenous (ondergrondse) paddestoelen die stenen lijken en variëren in grootte van een knikker tot een grote bal. Weinig truffels zijn giftig. Maar slechts een klein aantal van de truffels worden beschouwd als delicatessen door mensen over de hele wereld. De meeste truffels niet het oppervlak van de olie te breken en in plaats daarvan moeten vertrouwen op dieren om ze te eten en hun sporen verspreiden om meer van hun soort te laten groeien. Om dieren aan te trekken, truffels ontwikkeld geuren die sterker als ze volwassen groeien. Truffels groeien 3 tot 12 centimeter meestal buiten de wortels van bomen, zoals de eik, kastanje, en hazelnoot en groeien niet buiten het bereik van de takken. Truffel jagers of truffel boeren gebruiken getrainde varkens of honden om de truffels die onder de grond en klaar om voorzichtig uit worden genomen kan lokaliseren. Truffels zijn niet gemakkelijk te kweken en hoewel boeren en wetenschappers door de laatste dertig jaar zijn erin geslaagd om de mogelijkheid om truffels te groeien te verbeteren is er nog steeds geen volledige garantie van de groei. Truffels kunnen zes of meer jaren duren om te rijpen voordat het kan worden gezien als truffels groeien of niet. Wanneer truffels zijn klaar om te oogsten het proces is zeer methodisch, traag, en arbeidsintensief. Deze feiten over truffels maken ze een van de duurste delicatessen in de world.After truffels worden methodisch geoogst, moeten truffels in papieren zakken worden geplaatst met de nodige markeringen op de zak om de rassen die werden geoogst differentiëren. Dit is vooral belangrijk voor truffel jagers te doen omdat een deskundige zal nodig zijn om ervoor te zorgen dat ze zijn edible.Truffles kan duren voor meerdere dagen in een papieren zak in een koelkast geplaatst. Men dient geen truffels in een plastic container vanwege het ontbreken van lucht uit een gesloten verpakking is slecht voor hen. Een tweede manier om truffels te houden is om ze te plaatsen in een pot dan in de vriezer waar ze kunnen duren voor enkele maanden. Een derde manier om truffels te behouden is om ze in olie. Echter, als er geen pasteurisatie de houdbaarheid van truffels bij kamertemperatuur beperkt. Een vierde manier om truffels te slaan is om ze in rijst, maar de smaak van de truffels zal worden opgenomen door de rijst. De ideale manier om truffels te gebruiken is ze verbruiken zo snel mogelijk zo vers possible.When truffels worden gebruikt in de keuken zijn ze meestal rauw gegeten of worden zeer licht gekookt omdat de smaakcomponenten van de truffel zijn zeer onvoorspelbaar. Hier zijn een paar richtlijnen voor het gebruik van truffels in dishes.First: De truffel dient niet te worden gebruikt met andere voedingsmiddelen met sterke smaken en overweldigende aroma's. De smaken kunnen botsen dus het is beter om truffels te gebruiken om de smaak van zacht voedsel zoals pasta, rijst, en potatoes.Second: Vet is goed voor de truffel. Vet helpt brengen de volle smaak van de truffel, dat is waarom ze zijn gekoppeld met boter, kaas, en oils.Third: Men moet de smaak van de truffel te maximaliseren door het scheren, slivering, of snijden het. Niets meer en het diner zal niet de meeste smaak uit de truffle.Fourth: Sla de schil van een truffel. Niet weg te gooien, omdat de schil kan smaak toe te voegen aan andere recepten zoals sauces.Fifth: Als men truffels heeft behouden, zullen ze niet dezelfde smaak, dus als het is willen verbeteren voordat behoud gebruik Truffel olie of concentrato of een truffel Plakken. Zesde: Verse truffels moet binnen 3 dagen na aankoop. Geconserveerde truffels hebben een lange houdbaarheid als links ongeopend in de pot, maar eenmaal geopend verbruiken binnen een week.Seventh: Bij het gebruik van een truffel in een recept moet men zich bewust zijn van de smaak het is voordat het zetten met enige voedsel. Zelf ofwel proberen de truffel eerste of gelezen over het op voorhand om het beste gebruik van een truffel in een recipe.The truffel maken is een wereld prijs uit aan degenen die boerderij het voor de winst, om de truffel jagers, om de mensen in de wereld markt die verkopen , en tenslotte die koken mee. De truffel, hoewel niet volledig getemd, heeft eetlust verblind en blijft groeien in gestalte. Het kan een partij te nemen om een truffel krijgen om te groeien en te komen om te oogsten, maar de smaak, aroma, en plezier de truffel kan brengen aan de smaakpapillen is de moeite waard.
