Tijdens koffiebranderij, zijn groene koffiebonen gebrand, zodat ze kunnen worden vermalen en gebruikt om koffie te zetten. Koffie zou smaken hetzelfde, ware het niet voor dit proces van roosteren, die de smaak, kleur, geur, en de dichtheid van de boon verandert. De meeste koffie wordt gebrand massaal door bedrijven, maar sommige koffiedrinkers liever roosteren de bonen zelf, voor een frisser smaak.Het koffiebranderij proces heeft een paar stappen: het sorteren, het roosteren, koeling en verpakking. In fabrieken, zijn groene koffiebonen geopend met de hand of machine, en vervolgens uitgegoten in een trechter te helpen vuil te verwijderen. Daarna worden de bonen gewogen en bewogen langs een lopende band naar opslag hoppers. Vervolgens worden zij getransporteerd naar de brander, die kookt de bonen bij temperaturen tussen 188 en 282 C. Het branden slechts drie minuten kan duren, of zolang thirty.After roosteren worden de bonen afgekoeld en vervolgens gestabiliseerd (a genoemd ontgassing verwerkt). Daarna worden ze verpakt. Meestal worden de gebrande koffiebonen verpakt in folie gevoerde zakken die een manier kleppen hebben, waardoor gassen te ontsnappen zonder iets te laten, zoals zuurstof of vocht, inch De koffiebonen vers blijven voor een maand. Zodra de grond, maar ze moeten recht away.There gebruikt zijn meerdere manieren waarop koffie kan worden gebrand, en elke manier brengt een unieke smaak. Als de boon gebraad, de kleur verandert van groen, naar geel, in verschillende tinten van bruin. Eenmaal bruin, kan de bonen een van de vele soorten koffie worden, afhankelijk van wanneer zij worden getrokken uit de roaster.Light braadstukken, soms aangeduid als kaneel of New England gebraden worden getrokken uit de oven zodra de bonen uitbreiden grootte. Deze uitbreiding wordt aangeduid als de bonen maakt een knallend geluid. Dit is een zeer populaire gebraden. Het oppervlak van het licht bonen is een droge. De smaak is lichter gebouwd en heeft een hoge acidity.Medium gebraad worden soms aangeduid als Amerikaanse of ontbijt gebraad. Andere tijden, het is gewoon de naam van de reguliere gebraad. Voor een middelgrote gebraad, worden de bonen nog in de oven voor een paar minuten. De bonen komen een beetje donkerder, maar nog steeds met een droge ondergrond. De smaak van een medium gebraden zoeter echter en evenwichtiger en complex, zoals well.The volledige gebraden, zeer vaak aangeduid als de Italiaanse gebraden wordt getrokken uit de oven als een tweede popping optreedt. Deze keer het oppervlak een beetje glanzend. Olie vanuit de bonen zijn gestegen tot het oppervlak. De smaak van de Italiaanse geroosterde koffie is een beetje pittig en ook zwaar. In dit stadium, geroosterde aroma's kunnen ook worden duidelijk ten slotte detected.And, is er de dubbele gebraad, de Franse gebraden. Nog een paar minuten in de oven en de bonen beginnen te roken. De suiker in de boon begint te verkolen, en het oppervlak wordt zeer vettig. De smaak wordt smokey zoet. French roast koffie is lichter valide, maar zijn zeer intense.If je al niet achterom, probeer dan alle verschillende types roosteren. Er Arent te veel, en elk heeft een trouwe schare fans. Zoek uit welke gebraden is voor u.
