Koekjes bakken lijkt de eenvoudigste zaak van de wereld, tot u de oven te openen en ontdek donkerbruine rotsen in plaats van cookies. Bakken is een wetenschap zelfs de kleinste verandering in de ingrediënten, koken temperatuur of tijd kan maken of breken uw recept. Om te verzekeren dat uw cookies blijken perfect, volg deze tien eenvoudige tips.1. Het lijkt misschien gek, maar lees het recept helemaal door voordat u stat mixen ingrediënten samen. Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik ben net begonnen, en plotseling realiseerde dat het recept zei tegen ingrediënten in een bepaalde volgorde om een reden toe te voegen. Of, erger nog, ik heb verkeerd gelezen de metingen of instructies, want ik was afgeleid door het mengen van het deeg. Neem een paar seconden om te lezen dan het recept voordat u de kans verprutsen de metingen of instructions.2 verminderen. Zet uw oven op te verwarmen voordat u wordt het verkrijgen van de ingrediënten samen. Nieuwere ovens alleen duren 14 minuten voor te verwarmen, maar oudere ovens maken neemt dichter bij 20 minuten of zelfs meer te verwarmen tot het juiste niveau. Ik stel laten onze oven warmte gedurende minstens 15 minuten voordat de eerste partij van cookies inch Dit moet genoeg tijd voor het midden van de oven om warmte toe te staan, waardoor de koekjes gelijkmatig bakken. Om ervoor te zorgen dat uw oven op de juiste warmte-niveau, gebruik een oven thermometer.3. Bij het scheiden van eieren, niet direct breken over de mengkom. In plaats daarvan, hebben een kleine kom handige en aparte een ei per keer. Dit zal voorkomen dat u verspillen meer dan een ei moet het breken of scheiden processen niet soepel gaan. Als je breken of scheiden het ei direct boven de mengkom, het risico van schelpen of ei onderdelen krijgen in het deeg dat niet moeten t daar loop je. Ja, ll je vuile nog een klein gerecht, maar anders kun je afval meerdere eggs.4. Bij het slaan van eiwit, zorg ervoor om schone kommen en kloppers die vrij zijn van vet en olie te gebruiken. Probeer roestvrij staal, keramiek, of koper kommen en gebruiksvoorwerpen, in plaats van plastic gebruiken. Plastic neiging om meer vet dan de andere materialen houden. Plaats de kloppers en mengkom in de koelkast voor een uur of zo voor de hand. Dit zal ertoe leiden dat de eiwitten stijf faster.5. Als u het maken gerolde koekjes, zorg ervoor dat het deeg rusten voor ten minste de minimale tijd die in het recept. Wikkel het deeg stevig in Saran Wrap om het uitdrogen, en plaats het in de koelkast. Hoeft het deeg niet te verwijderen uit de koelkast totdat u klaar bent om te beginnen met het rollen zijn. Dit voegt tijd om je kookproces, maar gekoelde deeg is makkelijker om te rollen dan ongekoelde deeg. Het is vrij moeilijk om kamertemperatuur deeg rollen, gewoon chill het deeg en je zult bespaar jezelf wat frustration.6. Als u het bakken van een bakplaat van cookies op een moment, moet u de oven rek plaatsen in de middelste stand. Plaats de bakplaat in het midden van het rooster. Als het bakken meer dan een vel tegelijk, in gedachten houden dat de cookies dichtst bij de warmtebron zal bruin sneller. Het kan nodig zijn om de cookies te vellen roteert tijdens het koekje om ongelijke of over browning.7 voorkomen. Gebruik een spuitzak of een cookie pers zelfs, gladde druppel koekjes te maken. Dit zal helpen om uw cookies vergelijkbaar in grootte, vorm en textuur. U kunt ook gebruik maken van een meloen baller of een speciaal koekje druppel scoop om uw cookie uniform te maken in de vorm en size.8. Na het bakken koekjes, zodat het cookie afkoelen op de bakplaat voor 30 of zo seconden. Maak dan gebruik van een brede spatel om verwijder voorzichtig de cookie van de bakplaat en leg ze op koeling racks. Zeker niet te plaatsen van de cookies te dicht bij elkaar of zullen ze aan elkaar plakken. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze stapelt ze op elkaar other.9. De meeste cookies en cookie deeg kan in de diepvries bewaard worden voor maximaal 6 weken. Om koekjesdeeg te slaan, het dubbele wikkel het deeg in iets als Saran Wrap en plaats in een rits diepvrieszak. Cookies kunnen worden opgeslagen in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat elke container markeren met wat voor soort deeg of cookies die het bevat en wanneer ze waren made.10. Bij het reinigen van uw werktuigen en mengkommen nadat je hebt gemaakt van cookies, zorg ervoor dat warm water, in plaats van warm water te gebruiken, als je deeg bevatte bloem. Warm water zal meel klonteren en te verharden. Dit zal alleen uw keukengerei moeilijker om clean.Baking cookies moet leuk zijn, maar houd in gedachten dat deze 10 eenvoudige tips om uren van frustratie te voorkomen bij het bakken van uw favoriete koekjesrecepten.
