Kip Manchurian is een favoriet onder de fans, het is gemakkelijk te bereiden en lekker. Geserveerd langs de kant van roergebakken noedels met groenten of geurende jasmijn rijst, maakt het voor een heerlijke maaltijd. Een vegetarische versie kan worden gemaakt door het eenvoudig vervangen van de stukken kip met bloemkoolroosjes (Gobi Manchurian). Er zijn vele variaties van het recept en ik heb meeste geprobeerd. De hieronder is mijn eigen en een favoriet in mijn huis vooral met kids.Ingredients: 1 pond zonder been kip zonder vel dijen, besnoeiing in 1 duim pieces1 inch stukje gember, geschild en minced4 grote teentjes knoflook, fijn minced1 middelgrote ui, fijn chopped6 kleine groene pepers, in tweeën gesneden lengthwise1 theelepel chili powder4 eetl sojasaus (licht of laag natriumgehalte is prima) 2 el tomaat ketchup2 el cornstarch1 kopje water1 /2 kopje olie (plantaardige of koolzaad) zout en peper naar tastecilantro bladeren, fijngehakt voor garnishtoasted sesamzaadjes voor garnishMethod: Marineer de stukken kip met zout, peper en de helft van de knoflook en gember. Meng goed door elkaar en laat zitten in de koelkast minstens 2 uur. Dit kan gedaan worden met behulp van een plastic zakje met ritssluiting. In een grote koekenpan, voeg de olie en verwarm op middelhoog. Maak een suspensie door het combineren van het maïszetmeel en water. Meng grondig tot een glad beslag maken. Giet het mengsel over de gemarineerde kip en vacht goed. Bak de stukken kip goudbruin en krokant aan alle kanten. Dit kan in partijen om te voorkomen dat de pan overladen. Laat goed uitlekken en zet opzij totdat needed.There een dun laagje olie nog in de pan moet zijn, verwijder eventuele overtollige indien nodig. Om dezelfde pan voeg de pepers, ui en de resterende knoflook en gember. Roerbak deze 4-5 minuten tot de uien bruin beginnen te worden. Voeg de chilipoeder, sojasaus en tomatenketchup. Draai het vuur laag en laat de kruiden. Voeg de krokante stukjes kip, ze enigszins zal verzachten als ze absorberen de saus. Als je saus te dik is, voeg indien nodig water. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en koriander. Voor meer details http://www.indomunch.comChicken Manchurian is een favoriet onder de fans, het is gemakkelijk te bereiden en lekker. Geserveerd langs de kant van roergebakken noedels met groenten of geurende jasmijn rijst, maakt het voor een heerlijke maaltijd. Een vegetarische versie kan worden gemaakt door het eenvoudig vervangen van de stukken kip met bloemkoolroosjes (Gobi Manchurian). Er zijn vele variaties van het recept en ik heb meeste geprobeerd. De hieronder is mijn eigen en een favoriet in mijn huis vooral met kids.Ingredients: 1 pond zonder been kip zonder vel dijen, besnoeiing in 1 duim pieces1 inch stukje gember, geschild en minced4 grote teentjes knoflook, fijn minced1 middelgrote ui, fijn chopped6 kleine groene pepers, in tweeën gesneden lengthwise1 theelepel chili powder4 eetl sojasaus (licht of laag natriumgehalte is prima) 2 el tomaat ketchup2 el cornstarch1 kopje water1 /2 kopje olie (plantaardige of koolzaad) zout en peper naar tastecilantro bladeren, fijngehakt voor garnishtoasted sesamzaadjes voor garnishMethod: Marineer de stukken kip met zout, peper en de helft van de knoflook en gember. Meng goed door elkaar en laat zitten in de koelkast minstens 2 uur. Dit kan gedaan worden met behulp van een plastic zakje met ritssluiting. In een grote koekenpan, voeg de olie en verwarm op middelhoog. Maak een suspensie door het combineren van het maïszetmeel en water. Meng grondig tot een glad beslag maken. Giet het mengsel over de gemarineerde kip en vacht goed. Bak de stukken kip goudbruin en krokant aan alle kanten. Dit kan in partijen om te voorkomen dat de pan overladen. Laat goed uitlekken en zet opzij totdat needed.There een dun laagje olie nog in de pan moet zijn, verwijder eventuele overtollige indien nodig. Om dezelfde pan voeg de pepers, ui en de resterende knoflook en gember. Roerbak deze 4-5 minuten tot de uien bruin beginnen te worden. Voeg de chilipoeder, sojasaus en tomatenketchup. Draai het vuur laag en laat de kruiden. Voeg de krokante stukjes kip, ze enigszins zal verzachten als ze absorberen de saus. Als je saus te dik is, voeg indien nodig water. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en koriander. Voor meer details http://www.indomunch.com
