Kerst betekent meestal meer tijd besteden in de keuken. Het is de tijd waarin we ons voorbereiden het traditionele feest en brengen onze kookboeken uit te proberen nieuwe gerechten. Het betekent ook het geven van een hoop goodies en gebakken spul en bedragen tot frequent bakken. Ooit jaar, ik bak mijn traditionalChristmas cake en het brengt een hoop kieskeurig gegevens om te kunnen om een perfecte en heerlijke traktatie afmaken. Normaal gesproken, Christmas cake moet goed vooruit voorbereid van tijd uit te stellen haar vochtigheid en smaak. Ik meestal talmen en bak het een week net voor Kerstmis. Echter, dit yearI ben vastbesloten om het op de juiste manier te doen. Zo gisteren de keuken gaf uit een zachte kruidige geur als de taart langzaam werd gekookt voor vier en een half uur. Slechts een hint van de geur is genoeg om toveren kerst up.Just voor Kerst ik gewoonlijk neem de onfeilbare oude Delia Smith kookboek te kijken naar het recept en het nodig is voor de marsepein hoeveelheden. Haar recepten bijna altijd te werken en zijn perfect, zo niet altijd geïnspireerd. Nu is ze is al lang vervangen door de jongere, en sexier Nigella. Echter, haar boeken zijn nog steeds aan het achterste deel van mijn plank, waar ik makkelijk kan vinden en grijp zou ik moeten controleren op details in sommige gerechten. 450 gram of 1 pond currants175 gram of 6 gram sultanas175 gram of 6 gram raisins50 gram of 2 ounce van geglazuurde kersen: In dit artikel zal ik mijn traditionele fruitcake recept dat ik meestal voor te bereiden op Christmas.Delectable Fruit Cake RecipeIngredients delen (optioneel) 50 gram of 2 gram gemengde sukade chopped3 eetlepels brandy225 gram of 8 gram gewone bloem theelepel zout theelepel geraspte nootmuskaat theelepel gemengde spice225 gram of 8 gram ongezouten butter225 gram of 8ounce van zachte bruine sugar4 stukken grote eggs50 gram of 2 gram gehakte almonds1 dessertlepel treacle1 geraspte schil van lemon1 geraspte schil van orangeInstructions: De nacht voor u plant om de taart te maken, marineren alle gedroogde vruchten en schillen met cognac. Plaats het in een afgedekte kom en zet het opzij 's nachts of gedurende ten minste twaalf hours.Grease en lijn een 20 centimeter of een 8 inch ronde taartvorm of een 18 centimeter of een 7 inch vierkant one.Sift de bloem, het zout, en specerijen helemaal. Klop de boter en suiker geheel in een grote kom tot het licht en luchtig is (zorg ervoor om dit grondig te doen). Klop de eieren los en voeg ze geleidelijk aan het botermengsel, en zorg ervoor dat goed elke keer verslaan. Vervolgens voorzichtig vouw in de bloem en specerijen. Voegen en roer de gedroogde vruchten en schillen, stroop en de geraspte citroen-en sinaasappelschil. Giet het mengsel in de taartvorm, het verspreiden van het gelijkmatig uit. Bind een band van bruin papier rond de buitenkant van het blik en bedek de bovenkant met een dubbele laag vetvrij papier met een gat gesneden in het midden van het. Bak de cake in 140oC/275oF voor 4 tot 4 uur. De ovendeur nooit openen om te testen tot minstens 4 uur zijn verstreken. Zodra de taart wordt gebakken, leg het opzij om af te koelen. Zodra het is afgekoeld wikkel het in een laagje bakpapier dan folie. Delia Smith suggereert dat het een keer per week toe te voegen met cognac door porren een paar gaten met een spies dan laten paar theelepels cognac bezielen in.The taart moet nu goed worden verpakt in vetvrij papier en folie en op een plank in de voorraadkast bewaard. Een week voor kerst Meestal maak ik de marsepein te gaan met haar. Ziek zeker veel hulp krijgen met het, als de kinderen strijden voor het verzamelen van alle stukjes die eraf vallen of worden bijgesneden.
