Todays artikel gaat over een prachtige fruitige druif rassen Malvasia Bianca (spreek uit Mal-va-ZEE-ah Bee-AHN-Kah), eens te meer uit Italië. Malvasia is genetisch identiek aan het meer algemeen bekend Muscat Canelli of Muscat Blanc druif. Stijlen van deze wijn kan veranderen van delocate tot volle smaak, droog tot zoet, hoog naar laag alcoholgehalte. Het is af en toe gemaakt als een mousserende wijn. In dit artikel bespreken we een van deze frisse nieuwe verschijnen Italiaanse druivensoorten in Temecula. Malvasia Bianca is vertegenwoordiger van een eeuwenoude, zeer bewonderd Griekse familie van druiven gevinifieerd in een groot aantal stijlen in heel Italië. Malvasia Bianca wordt op grote schaal aangeplant, lichtgekleurde druivensoorten in Italië en de wereld. Op de eilanden Sardinië en Sicilië, het maakt zeldzaam, rijk en prachtig aromatische passito wijnen. Kies zoet of droog, Malvasia Bianca biedt prachtige boeketten en smaken van honing en rijpe Bosc peren met hints van piment. Ronde, weelderig fruitige smaak en een zachte textuur leiden tot een afwerking die wordt bepaald door de mate van aanhoudende suiker en de kelder behandeling. De lichtste versies bieden een schone, verfrissende afdronk, terwijl die gerijpt in kleine vaten lichte tannines kan tonen met een vleugje vanille. Zoeter, meer weelderige versies blijven hangen in de mond. Pair Malvasia Bianca met varkensvlees, rijke kazen of helemaal zelf af. Andere grote eten indelingen met deze wijn zijn zeevruchten antipasta maaltijden (garnalen, sint-jakobsschelpen, en calamari gekleed met olie en citroen) en gegrilde groenten voor de lichtere wijnen. Gegrilde vis begeleidende licht in Provençaalse stijl sauzen teams goed aan bij de vollere wijnen. Het dessert wijnen vereisen slechts een delicate amandel biscotti (geen chocolade aub) dunk in de wijn, echte Siciliaanse cannoli of een abrikoos of pruim taart met een marsepein gebakjekorst. Malvasia is geplant in heel Italië en in de hele wereld. Het growns beste waar zij tegenkomt een goede blootstelling aan de zon en waar de bodem drains goed. In tegenstelling tot de zoete wijn variaties, Malvasia wijnen verouderen niet goed en moet binnenkort worden gedronken. Binnen de Temecula Valley, Malvasia Bianca is toegankelijk als een 2% Restzoet (hoeveelheid suiker die nog in de wijn na de gisting wordt stopgezet) bij Cougar Vineyard & Winery die is gelegen op 39870 De Portola Road. Cougar Wijngaard wijnmakerij bevindt zich op de De Portola Wijnroute van Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery heeft ook drie jaar oude wijnstokken geplant op het terrein wijnmakerij in Temecula Wine Country. Weins Familie Kelders heeft een vergelijkbare stijl Malvasia Bianca. Weins ligt op 35.055 Via Del Ponte off van Rancho California Road ook in Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery is geplant in volledige Italiaanse druivensoorten met 2000 van de 8500 wijnstokken zijn Malvasia Bianca. We zullen praten over al deze extra druivensoorten worden geoogst door Poema in komende artikelen met betrekking tot de Italiaanse druivensoorten aangeplant in Temecula Wine Country van Zuid-Californië.
