Meer recent echter, zijn voorname voordelen voor de gezondheid hebben voedingsdeskundigen touting het als een gezond alternatief voor gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals margarine of bakvet, hoge cholesterol cooking additieven nu gestationeerd in het midden van de schuld-game voor de Amerika's hoge incidentie van hart-en vaatziekten. Nu de Amerikaanse regering een wet die fabrikanten om hun gebruik van gehydrogeneerde oliën op pakketetiketten publiceren voorbij is, zijn zelfs sommige Amerikanen eindelijk beginnen hun rug toe te keren op hen in het voordeel van deze gezondere alternative.Perhaps moeten ze hebt gevangen op eerdere; Deze populaire Oostelijke halfrond koken gereedschap raakt de pan royaal in Azië om wontons en loempia's te produceren, en de consument zeker waarderen verlaagt het cholesterolgehalte en een langere levensduur. Dit staat haaks op eerdere verslagen in de media waarin palmolie nam vuur om zijn hoge gehalte aan verzadigd vet, beweerde als "gevaarlijk voor de gezondheid", zoals men dacht dat het slechte LDL-cholesterol te verhogen. In feite, hebben studies aangetoond dat sinds palmolie is een hart-gezonde bakolie dat, zoals olijfolie, verhoogt goed cholesterol HDL terwijl ze geen invloed op LDL-cholesterol levels.In Daarnaast onderzoeken uitgevoerd aan de universiteiten van Louisiana en Wisconsin, de Universiteit van Reading in het Verenigd Koninkrijk, en de Universiteit van Western Ontario in Canada hebben ontdekt dat palmolie kan leiden tot een minder incidentie van hartaanvallen en beroertes, aderverkalking (een oorzaak van hart-en vaatziekten ingegeven door verharding van de slagaders), en de borst kanker. Het blijkt dat alternatieven, namelijk gehydrogeneerde vetten en oliën, zocht naar verzadigde vetten te vervangen, hebben in feite veel erger gevolgen en zelfs de gezondheid rangschikken laag op de eetbaarheid meter om wat voedingsdeskundigen die hen gelijk aan verschil plastic.The met palmolie kan liggen in het vetgehalte laag meervoudig onverzadigde afgewisseld met zijn rijkdom aan antioxidanten zoals vitamine E tocotriënolen, lycopeen en bètacaroteen, alles gecombineerd te kleuren de olie een onderscheidend roodachtige tint. Deze antioxidanten kunnen het lichaam om "vrije radicalen" die voortkomen uit negatieve milieu-invloeden zoals luchtvervuiling, onevenwichtige voeding, pesticiden, en acute stress te bestrijden. Bijgevolg is een hogere inname van antioxidanten kan helpen om hart-en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer, artritis, atherosclerose en kanker, evenals vertragen het verouderingsproces process.Another gezondheid perk om palmolie te voorkomen is de voedingsstoffen 'veerkracht aan warmte. Terwijl in sommige plantaardige oliën, zoals olijfolie, te verwarmen op hoge temperaturen verminderen of hun voedingswaarde vernietigen, heeft onderzoek anders getoond met palmolie, suggereren dat het tijdens het koken kan worden verwarmd zonder het vernietigen van de phytonutrient inhoud. Zoals soja-en koolzaadolie, is het vrijwel smaakloos, en kan dus dezelfde toepassing van dergelijke dienen gehydrogeneerde oliën te bakken, koken, of gebruik in voedsel prep, maar zonder de negatieve gevolgen voor de gezondheid.
