Japanse sushi is een geliefd en beroemd gerecht niet alleen in het land waar het is ontstaan, maar ook in andere delen van de wereld. Er zijn waardevolle dingen te weten over deze heerlijke eten. Sushi is een van de meest populaire Japanse gerechten. Het is een compleet gerecht met rauwe vis en rijst als belangrijkste ingrediënten. De onderscheidende kwaliteit van Japanse rijst plakkerig wanneer het wordt gekookt maakt het geschikt voor sushi. Japanse sushi wordt gezegd dat azijn rijst in de meeste Japanse keuken, omdat de rijst gebruikt in sushi zijn op smaak gebracht met suiker en azijn. Deze traditionele Japanse gerecht vaak overgoten met andere ingrediënten, waaronder vis, verschillende soorten vlees en groenten wordt meestal gedoopt in specerijen zoals sojasaus, wasabi en ingelegde gember voor het eten en het wordt gegeten met stokjes of met de hand. Gezondheid BenefitsEating Japanse sushi kon gezondheidsvoordelen geven. De twee belangrijkste ingrediënten, namelijk rauwe vis en rijst zijn grote bron van hoog eiwit, koolhydraten, vitamines en mineralen en heeft vooral een laag vetgehalte. Dergelijke vet in Japanse sushi is vooral onverzadigd vet. Een voorbeeld is Omega 3, goed voor het hart. Er is geen vet geïntroduceerd in sushi voorbereiding want het is rauw geserveerd. De hoge niveaus van eiwit in Sushi zijn te vinden in vullingen. Dit zijn vissen, tofu, vis, eieren, en vele anderen. De groenten worden gebruikt voor sushi zijn rijke bron van mineralen en vitaminen. En de rijst en de groenten gebruikte bron van koolhydraten. Gevaren voor de gezondheid Aangezien een hoofdbestanddeel van Japanse sushi is vis, maar dat betekent niet het vrij is van gevaren voor de gezondheid. Vis zoals tonijn vooral blue fin bevat hoge niveaus van kwik. Het vormt een zeker gevaar wanneer deze worden geconsumeerd in significante hoeveelheden. Om deze reden, sinds januari 2008, slechts een aantal van de New York eetgelegenheden serveren tonijn sushi met voldoende hoog kwikgehalte dat een wekelijkse referentie dosis is beperkt tot 2 tot 6 stuks. Dit zal afhangen van de hoeveelheid tonijn in de sushi en het gewicht van de persoon. Niet gaar vis en zoute specerijen De Vibrio parahaemolyticus is een bacterie die in onvoldoende verhit vis groeit. Dit kan intestinale problemen zoals diarree veroorzaken. Sushi kan ook een wijze van overdracht van parasieten en ziekteverwekkers zijn. Dus is het belangrijk dat sushi goed voorbereid om problemen te vermijden. Zoute specerijen zoals sojasaus worden meestal gecombineerd met sushi door het diner in welke hoeveelheid is gewenst. Dergelijke zoute specerij kan gevaarlijk zijn voor mensen met hypertensie of nieraandoeningen zijn als overdreven genomen. Transportband sushi restaurants Een bekende en goedkope manier van het eten van sushi is in restaurants met een transportband sushi en sushi trein. Deze unieke restaurants worden veel gevonden in Japan en worden steeds groot in aantal in het buitenland. De sushi in dit restaurant wordt geserveerd op kleur gecodeerde platen. Elke kleur geeft de kosten van de sushi portie. De sushi platen worden geplaatst op een bewegende strook of platform. Klanten kiezen hun gewenste platen als de band of boot passeert. Ze laten het voedsel pas als ze niet leuk vinden, en de andere klant zou het als het hen passeert. De klanten wetsvoorstel wordt geteld door het tellen van het aantal platen van elke kleur die zij hebben genomen. Deze unieke manier van serveren ook eten wordt nu aangepast in Japanse restaurants in andere landen. Het bespaart een hoop ruimte en kunnen klanten hun orders snel te krijgen. Minimalistische Japanse stijl De traditionele portie sushi is geïnspireerd door simplistische en minimalistische stijlen. Het eten wordt meestal gelegd in basic symmetrie, in houten en monotone platen. Echter, kleine sushi restaurants geen gebruik van borden, omdat het voedsel wordt gegeten direct af van de houten toonbank.
