Inleiding tot de Lao CuisineAlthough niet zo bekend als Thaise en Vietnamese keuken, Lao eten is een heerlijke mix van verse smaken zoals laos, limoen, citroengras, basilicum, koriander, en mint. De maaltijden worden in het algemeen communaal gedeeld met een soep, gegrild of gestoomd vlees, een verscheidenheid aan groene bladgroenten, dipsauzen, en kleefrijst. Zelden hebben de Lao eten met bestek, in plaats vormen ze kleine balletjes van kleefrijst in hun vingers en gebruikt als hulpmiddel op te halen het voedsel. Eetstokjes worden alleen gebruikt in het geval van noedelsoep, maar vrees niet! Gebruiksvoorwerpen zijn algemeen beschikbaar voor buitenlandse tourists.The nationale gerecht van Laos is laap, een heerlijk gerecht gemaakt van fijn gehakt, citroengras, en kruiden. Kruidige salades zoals tam mak Houng zijn ook populair. Dit bijzondere gerecht wordt gemaakt van groene (niet gerijpte) papaja, tomaten, limoensap, pinda's, pepers, en vissaus. Gegrild vlees, vooral kip en vis, zijn zeer populair en lopen de straat de geur is watertanden! Mok pa vork is een gestoomde vis in bananenblad schotel, vergezeld van een milde kokossaus. Een gelijkaardige versie van deze is te vinden in naburige Cambodja en Thailand.Most locals genieten jaews met hun maaltijd. Dit zijn salsa zoals dipsauzen, gemaakt van tomaten, aubergine, of andere groenten. Traditioneel jaews hebben maaltijden begeleid in arme dorpen om de eentonigheid van het eten van eindeloze hoeveelheden vlakte kleefrijst breken, maar tegenwoordig worden genoten door meer en meer tourists.For feesten, een woordspeling pa is een feestelijke maaltijd bedoeld om te delen. Een hele stoom vis, gemarineerd in lokale kruiden en gevuld met citroengras, wordt geserveerd met een verscheidenheid aan verse groenten, kruiden en sauzen. Diners creëren hun eigen individuele percelen van sla wraps gekruid naar smaak! Als laap is het nationale gerecht van Laos, dan is Beer Lao is zeker de nationale drank van Laos! Dit heerlijke bier was, tot voor kort, de enige soort bier beschikbaar zijn in het land en ongeacht hoe ver in de jungle je was, de dorpelingen lijken altijd een fles klaar om te delen. Voor iets een beetje sterker, lao lao is de traditionele rijstwijn. Gemaakt in de dorpen, wordt deze sterke drank gemaakt door gisting van rijst en wordt vaak gegeten op bruiloften en andere celebrations.In de zuidelijke Bolovenplateau, Laos groeit fantastische thee en koffie. De lokale bevolking drinken hun koffie sterk, vaak met een flinke klodder gezoete gecondenseerde melk. Groen, losse thee wordt geserveerd als bijgerecht hoewel hogere end thee beginnen om tabellen in Vientiane, de hoofdstad van LaosDinner op Phatoke Laoderm is een unieke avond appear.Best. Gehuisvest in een oude bioscoop, het restaurant serveert heerlijke gerechten op traditionele ronde trays terwijl u vermaakt wordt door een traditionele Laos dansvoorstelling. Een ander uniek, maar meestal Lao, eetervaring is Poysian. Hier kunnen gasten barbeque hun eigen scala aan vlees in een al fresco setting, begeleid door soeperig bouillon en Lao koud bier. Deze stijl van dineren is plaatselijk heet zonde DAT en het is een echt lokaal (en lekker!) Experience.For een bijzondere ervaring, check out Le Nadao die tot serveert heerlijke Franse en Laos gerechten of onze favoriet, New Amphone. Dit verborgen juweeltje ligt verscholen in een klein straatje en is voorzien van subtiele verlichting, jazzy muziek en heerlijke houten decor. Het eten is om voor te sterven (net als de cocktails!) Waaronder traditionele Lao gerechten zoals gegrilde Mekong vis, rundvlees laap, en de alomtegenwoordige kleverige rice.Dine voor een zaak bij Makphet restaurant, een beroepsopleiding restaurant waar dakloze jongeren traint om te koken en wacht tafels. Het restaurant handhaaft de hoogste normen van hygiëne en serveert moderne Lao gerechten, bereid met alleen natuurlijke wijze geteelde ingrediënten en geen MSG. Het eten is fantastisch en de glimlach van het vriendelijke personeel uw hart verwarmen! De integratie van de Franse invloed op Lao gerechten, Le Central staat bekend om zijn gastronomische Aziatische fusion gerechten en heerlijke Franse menu. Met een brede selectie van wijnen en verrukkelijke desserts, dineren in Le Central is een heerlijke traktatie.
