Hoe te Grind & Blend Spices

Slijpen en het mengen van uw eigen kruiden combinaties geeft een kenmerkende smaak aan elk gerecht je voor te bereiden. Het proces is meer een kunst dan een wetenschap, met een beroep op de keuze van de combinaties en de juiste verhoudingen. Voor matige hoeveelheden, een stenen vijzel en stamper is het beste. Voor grotere hoeveelheden, kan een elektrische kruidenmolen of koffiemolen maken het werk sneller te gaan. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Wat je nodig hebt
Raw specerijen
Stone mortier en een stamper of een elektrische slijpmachine
Theelepel
verzegelde container
Toon Meer Verzenden naar telefoon Gebracht aan u door sturen naar Telefoonnummer Vul hier alleen uw 10-cijferige telefoonnummer.
Stuur

Een link naar dit artikel is verzonden naar het telefoonnummer.
Sluiten Reageer HELP om hulp, STOP te eindigen. Boodschap en datasnelheden van toepassing kunnen zijn. Instructies
Ken Uw Spices
1

Categoriseren specerijen in vijf basistypen: zoet, scherp, pittig, warm en de samenvoeging. Het is aan u welke combinatie en verhoudingen te maken, maar houd in gedachten dat sommige kruiden complimenteren elkaar, en anderen elkaar en sommige clash annuleren. Kopen van 2

Meer informatie over de zoete specerijen, die onder andere piment, anijs, cassia, kaneel, nootmuskaat en vanille. Als algemene richtlijn, deze gemakkelijk overmeesterd zoete specerijen mag maximaal bestaan ​​uit 2 theel. van een mengsel zijn ze een onderdeel van.

Voorbeeld 3 alle prikkelende specerijen, die ajowan, asafetida, struik tomaat, kalmoes, komijn, kardemom, selderij zaad, kruidnagel, komijn omvatten, dille zaad, fenegriek zaad, laos, gember, jeneverbes, zoethout, foelie, nigella, lis wortel, steranijs wattleseed en zedoary. Zoals de naam al impliceert, prikkelende kruiden zijn krachtig en duurt slechts tot 1/2 theelepel. van een blend.
4

Leer de smaken van de pittige specerijen, die amchur, berberis, zwarte kalk, kappertje, Kokam, granaatappel, sumak en tamarinde omvatten. Deze kruiden moeten 1 theelepel bestaan. van een blend.
5

Wees voorzichtig met de hete kruiden, die chili, mierikswortel, mosterd en peper bevatten. Voor de hand liggende reden, moeten deze kruiden omvatten over het algemeen slechts 1/2 theelepel. van een blend.
6

Ontdek de samenvoeging specerijen, die korianderzaad, venkelzaad, paprika, maanzaad, sesamzaad en kurkuma bevatten. Deze kruiden zijn mild en dienen om contrasterende specerijen samen te smelten zonder te beweren hun eigen smaak te veel. Om deze reden u kunt tot 5 theel. van de samenvoeging van kruiden in een mengsel.
Grind en Blend
7

Kies uw kruiden te combineren en hun proporties.
8

Maal de eerst specerij met een sterveling en stamper of een elektrische kruidenmolen. Meet het met het theelepeltje tot je het juiste bedrag.
9

Voeg de volgende kruiden in de juiste verhouding.
10

verder toevoegen van kruiden in de juiste verhouding tot de specerijen worden opgenomen in het mengsel.
11

Store het mengsel op een koele droge plaats in een afgesloten container. Wacht tot 24 uur te laat de smaken van de blend mellow voordat je ze kunt gebruiken om te koken.