Hoe te Flavor Foods in de juiste manieren

Analyseer het type van het voedsel dat je het toevoegen van smaak aan, bij de beslissing hoe je de perfecte gerecht te creëren. Bijvoorbeeld, als je aan het koken met zure voedingsmiddelen zoals tomaten of citrusvruchten, moet u zoete smaken toe te voegen aan de pallet te balanceren. Echter, deze vuistregel niet van toepassing op alle gerechten. Bij het koken met vlees, je wilt de smaak te benadrukken. Lichtere vlees zoals kip en vis moet worden aangevuld door toevoeging van licht verse smaken, zoals peterselie en citroen. Bij rood vlees, voeg gedurfde smaken zoals barbecue saus en gedroogde rozemarijn. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Wat je nodig hebt
Kruiden en specerijen
Koekenpan
Olie
Knoflook
Uien
Zout en peper
Lepel
Sugar
Peperbollen
Gedroogde kruiden
Rozemarijn
Zwarte bonensaus
Zip-lock zakje
Toon Meer Aanwijzingen
Soepen, stoofschotels en sauzen
1

kruiden toevoegen en specerijen aan soepen, stoofschotels en sauzen sluit het het begin van het kookproces, als je frituren ingrediënten. Voor gerechten die niet onder hartige ingrediënten - zoals vlees en groenten - lichtjes smaak van de schotel met zout en peper bij het maken van de rue. . Indien niet gebruikt rue, smaak met verse kruiden en specerijen na de natte ingrediënten zijn toegevoegd kopen van 2

Bij het maken van winterharde stoofschotels, ook knoflook en uien toe - die niet alleen lekker zelfstandig - maar ze een kick toe te voegen aan de ingrediënten om hen heen. Dit is ook een goed moment om zout en peper toevoegen.
3

Controleer het aroma van het gerecht door middel van steekproeven met een lepel. U kunt besluiten om meer zout, peper of suiker toe te voegen op dit punt. Suiker is met name handig als smaakstof op basis van tomaten gerechten omdat de zoetheid goed gaat met het zuur.
Vlees
4

Marineer vlees met smaken die overeenkomen met zijn rijkdom. Gebruik bijvoorbeeld opvallende smaken - zoals peperkorrels en sterk gedroogde kruiden, zoals rozemarijn -. Voor rood vlees
5

Smaak kip met sauzen, zoals zwarte bonensaus of honing mosterd. Kruiden en specerijen niet zo goed te nemen met kip als marineren, tenzij je het toepast op de huid van een hele kip en laat de sappen op te nemen bij het langzaam koken.
6

Maak een diep en rijk wrijf voor uw varkensvlees. Barbecuesaus vermengd met kruiden en specerijen bieden gedurfde smaken om ribben en karbonades.
7

Leg het vlees in een zip-lock zak of ovenschaal en laat het in de koelkast 's nachts. Dit voegt niet alleen smaak aan het gerecht, het maakt ook het vlees mals.