Hoe houd Bacon Crispy

Terwijl veel mensen genieten van het eten perfect bereide spek, zijn er aanzienlijk minder die in staat zijn om altijd een eindproduct van varkens perfectie. In plaats van het gebruik van verouderde technieken die zijn voorzien van het uitschakelen van de keuken rookmelder als de eerste stap, leren de beste manier om platte, knapperige bacon die naar buiten komt recht elke keer koken. Toevoegen aan mijn Recipe Box. Start
Koude

Een koude, gietijzeren koekenpan of bakplaat is de eerste en belangrijkste voorwaarde voor knapperige, perfect bacon. Als de pan nog niet goed gekruid, lichtjes vet van het oppervlak met een papieren handdoek gedrenkt in de olie of het vet van uw keuze. Leg het spek op de grillplaat of koekenpan zonder dat ze elkaar overlappen, en trim de stukken eventueel te passen ze zonder verdringing te maken. Draai het vuur middelhoog, hoog vuur is de vijand van vlakke, gelijkmatig gaar spek
Gebruik een Bacon Druk

Bacon
is samengesteld uit zowel spierweefsel en vet.. Omdat de twee componenten koken met verschillende snelheden, de inconsistente krimp veroorzaakt spek te krullen omhoog in een accordeon vorm. Minder oppervlakte aanraken van het kookvlak verergert het probleem totdat je eindigt met een lelijke, inconsistent gebakken eindproduct. Houd bacon plat met behulp van een grill pers - een plat, zwaar voorwerp gemaakt van gietijzer met een handvat aan de bovenzijde. De grill pers houdt spek plat en koks het van beide kanten tegelijk.
Giet het vet

Mess
en vet spatten is een van de meest oft- aangehaalde klachten over bacon voorbereiding. Starten met een koude pan en gebruik matig vuur minimaliseert het gevaar van spatten vet, maar het kan nog steeds nodig zijn om giet de baconvet halverwege het kookproces, tenzij u gebruik maakt van een goed ontworpen grill met goede drainage. Als het vet opbouwt tot het punt dat het spek is zwemmen in het, giet het grootste deel van het vet in een metalen container.
Prep de Plaat

Zelfs na het volgen van alle stappen voor goed gebakken spek, zal het eindproduct niet krokant wanneer je eindelijk het optillen van het kookoppervlak. Vloeibaar vet verzadigen van de plakjes maken ze slap, vettig en onaantrekkelijk totdat u ze uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier. Plaats ze op de beklede plaat en gebruik een andere papieren handdoek om voorzichtig dep de overtollige vet uit de top oppervlakken. Laat het spek zitten op de handdoeken voor een minuut of twee om knapperige perfectie te bereiken voor het serveren, maar niet daar laat het lang genoeg om koud te worden.