Brengen tapas terug naar hun zuiverste staat Tuurlijk, Madrid rokerige tapasbars gevuld met oude mannen hebben hun aantrekkingskracht. Maar voor sommige echt chique tapas, kijk op de nieuwe plek in het NH Hotel Paseo de Prado. Paco Roncero, winnaar van de 2006 Best Future Chef Award van de International Academy Gastronomie en chef-kok bij La Terraza del Casino in Madrid, heeft geopend Estado Puro aan tapas terug te brengen naar hun zuiverste staat. Roncero, die studeerde bij Ferran Adri en wordt beschouwd als de meest opmerkelijke van de beroemde chef-koks protgs, opende Estado Puro naar klassieke tapas met behulp van de hoogste kwaliteit ingrediënten en zijn handtekening creatieve toets te combineren. Hij hoopt op meer, gelijkaardige bars openen in heel Spanje en internationally.The plaats is uitgedost met luxe, kosmopolitische decor van architecten en ontwerpers James & Mau met 1000 kitscherige witte Peinetas, decoratieve haren kammen, die het plafond en een muur, het toevoegen van een beetje van een ironische draai aan toeristisch tapas vallen. Estado Puro beschikt ook over een ruimte waar klanten de koks koken, een merchandising met kookboeken uit Roncero en schorten, samen met een selectie sauzen van de tapas mee naar huis kan zien. Er is zelfs een terras met een boom omgeven door een kleine tuin van tomaten, sla en komkommers. Het menu bestaat uit koude en warme tapas, zoals kroketten, aardappelen met alioli saus en mini-hamburgers, broodjes, salades, desserts en enkele grotere gerechten van rijst, vlees en fish.Dinner met een kant van celebrityJavier Bardem, Hollywood's nieuwste in Boy , komt uit een zeer getalenteerde familie van regisseurs, producenten, kunstenaars en acteurs. Maar wat ze het meest bekend moeten zijn voor zijn hun kroketten. Dat klopt, La Bardemcilla, eigendom van de eerbiedwaardige acting7/producing/directing familie, koks een aantal van de beste smelt in je mond, uit elkaar valt bij de aanraking kroketten in Madrid. Toepasselijke naam Jamn, Jamn, een bord van deze zal je opvrolijken op de koudste van Madrid winter days.The gezellige plek biedt ook heerlijke voorgerechten zoals Huevos de Oro, roerei met chorizo en aardappelen, en Entre Las Piernas, roerei met morcilla. De gegrilde groenten plaat is ook heerlijk. Op een weekend nacht, het is best om vooruit te bellen voor een reservering. Het menu del da is een goedkoper alternatief voor een aantal van hun specialiteiten van het huis te genieten. Zorg ervoor dat u uw camera mee te nemen, het is een geweldige plek voor beroemdheden te spotten! A Taste of Homeburger bars niet te betekenen junk food iets dat is overduidelijk thuis Burger Bar. De houten panelen diner biedt cabines, beetje kitscherige lampen op elke tafel, authentieke dikke bestek, en menu's gedrukt op bruine papieren zakken met boodschappen, zoals je ziet in Amerikaanse films dat alles is vermist zijn serveersters in boerenbont schorten. Het menu biedt creatieve keuzes, zoals La Especial, met roomkaas, noten en uien en de Caprese, met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas evenals nietjes zoals La Clsica, een hamburger geserveerd met sla, tomaat, augurk, bacon en kaas . De 100 procent biologisch vlees is fantastisch, en is perfect begeleid door de extra's. Deze maand worden ze breiden uit Malasaà in Chueca met een tweede locatie. Maar goed ook, want tijdens lunchtijd de plaats is vol met hongerige diners.Get je gewoon dessertsIts een eerbiedwaardige Madrid traditie: de hele nacht opblijven dansen, dan tanken met enkele mierzoet churros con chocolate. Er is geen betere plek dan de Chocolatera San Gins, waar madrileos ga al sinds 1894, midden in het centrum en de hele nacht open. Bestel een paar kopjes van de dikke, rijke chocolade te delen tussen een groep en een paar platen van churros, die in feite zijn stokken van gebakken deeg, en leun achterover in het pluche groene fluwelen stoelen om te kijken naar de hordes komen in ongeveer 04:00 toen de clubs sluiten. Chocolatera San Gins, Pasadizo de San Gins 5, (Metro: Sol) Brunch in StyleMadrileos nu net vangen op de verbazingwekkende concept dat is brunch. En hoewel zijn genomen een tijdje aan te slaan, zijn nieuwe plekjes oprijzen over de hele stad en gevestigde restaurants zijn afgestapt van de traditionele om iets nieuws te proberen. Sommige van de beste opties omvatten Bristol Bar, (c /Almirante, 20), dat is een hippe jenever bar 's nachts, maar een ontspannen brunch plek op zaterdag en zondag, als je kunt kiezen uit een traditioneel Engels ontbijt tot een Amerikaanse brunch, compleet met eieren, worstjes, toast en mimosa. Of ga naar Toma, (c /Conde Duqe, 14) waar de Amerikaanse eigenaar Mack Kern zeker weet wat hes doing.Its vaak aangehaald als de beste brunch in Madrid, want het combineert smakelijke Spaanse ingrediënten met klassieke brunch recepten. Probeer eieren Benedict, of omeletten gevuld met uw keuze van lekkernijen variërend van asperges tot geitenkaas. Wassen alles neer met een lekkere Bloody Mary. Voor een buffet brunch, probeer Nina (c /Manuela MalasaÃ, 10) die bagels naast klassiekers zoals bacon en eggs.This en nog veel meer behoren tot de honderden restaurants die madrid te bieden, zijn vaak gezegd, om het te testen heeft biedt, moet je de Spaanse hoofdstad te bezoeken!
