Pralines worden gezoet noten die is ontstaan in Frankrijk. Aanvankelijk werden amandelen gebruikt voor noten. Omdat pecannoten waren overvloedig aanwezig in New Orleans begonnen de mensen met pecannoten in plaats daarvan. Oorspronkelijk werd de hele amandelen individueel werden bekleed door gekarameliseerde suiker. Later werd de chef-koks van New Orleans gecoate gekarameliseerde suiker op pecannoten. Buiten de Verenigde Staten praline is een term die wordt gebruikt voor poeders of pasta vorm van gekarameliseerde noten. In Europa worden de sugarcoated noten in poedervorm en gebruikt als vullingen in pralines. De beroemde Belgische pralines hebben een dergelijke vorm van binnen vullen. In de Verenigde Staten het in de volksmond bekend als pecan praline waar individuele pecannoten zijn bedekt met gekarameliseerde suiker. Crème wordt vaak toegevoegd aan het mengsel om het te maken, zelfs tastier.Pecans zijn beroemd om zijn voedingswaarde. Ze worden beschouwd als antioxidanten en helpen bij het houden beneden cholesterol en voor het houden van het hart gezond. Het is beter om een zak vol pralines in plaats van chocolate chip cookies of aardappel chips.The pralines kunnen gemakkelijk worden bereid thuis zonder veel moeite te hebben. Om pecan praline moeten we bruine suiker te bereiden, gecondenseerde melk, boter, vanille, pecannoten en een kwart kopje water. In een zware steelpan mix melk, suiker en water. Zet het op vuur onder voortdurend roeren. Breng het aan de kook. Houd het op warmte totdat het de consistentie van een softbal bereikt. Haal van het vuur en roer de boter, vanille en pecannoten. Zodra het mengsel is zelfs direct aan de slag te laten vallen kleine balletjes van het op vetvrij papier. Laat ze afkoelen en de pralines zijn klaar. Een andere variatie in de voorbereiding van pralines kunnen chocolade pecan praline zijn. Hiervoor zou je kristalsuiker, ahornsiroop, lichte crème, ongezoete chocolade in stukken gebroken, zout, boter, pecannoten en vanille-extract nodig. Met behulp van een zware steelpan de suiker, room en zout en bak het op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Zetten in chocolade, boter en pecannoten nog roeren, totdat het neemt de consistentie van een zachte bal. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel in een kom en laat het afkoelen gedurende vijf minuten. Klop het mengsel tot het iets dikker. Op een beboterde plaat of vetvrij papier laten vallen kleine terpen van het mengsel met een eetlepel. Als het mengsel dik zetten eetlepel warm water om het te verdunnen naar de juiste consistency.Caramelized pralines kan worden gebruikt als topping op ijsjes. Zodra u de voorbereiding van de pecan praline plet ze lichtjes en strooi ze over het ijs voor het serveren. Terwijl het ijs smelt in de mond krijg je te kraken op pecan pralines. Pecan pralines kan in desserts ook. U kunt een romig dessert te maken met gecondenseerde melk, gecondenseerde melk en verse room. Klop de koffiemelk totdat het blijkt pluizig. Klop in gecondenseerde melk. Vouw in de room en de helft bevriezen. Verwijderen en vouw in de lichtjes geplet pralines in het mengsel. Zet het terug in de vriezer totdat het volledig zet. Uw romige pecan praline dessert is klaar om te serveren. De pralines zijn ook verkrijgbaar in winkels waar individuele pecannoten worden gebruikt voor gekarameliseerde pecan pralines. Ze zijn vertind en afgedicht om de versheid intact voor een lange tijd. Ze zijn absoluut heerlijk en knapperig.
