Brood wordt beschouwd als bean essentieel onderdeel van de maaltijd bijna overal in de wereld. Brood is door een grote verandering door de jaren heen en een heleboel alternatieven zijn beschikbaar voor individuen geworden. Deze bestaat uit een verscheidenheid van ingrediënten op de markt beschikbaar - Tarwe, rogge, wit of bruin rijstmeel, Millet Flour, Sorghum Meel en Garfava Meel - een paar te noemen. U kunt selecties voor zetmeel, gist, suiker, bakpoeder en poeder also.For een paar mensen die klinisch zijn vastbesloten om coeliakie te vinden, is glutenvrij dieet geadviseerd. Coeliakie is een erfelijke aandoening. Bij mensen coeliakie, het eten van bepaalde soorten eiwitten, gluten genaamd, vonken een auto-immuunreactie die problemen voor de dunne darm veroorzaakt. Dit op zijn beurt zal de dunne darm zijn vermogen om de voedingsbehoeften absorberen in voedsel, met ondervoeding en diverse andere zaken verliezen. Uiteindelijk, verminderde absorptie van voedingsstoffen kan vitaminegebrek dat de hersenen, perifere zenuwstelsel, beenderen, lever en andere organen belangrijke voeding, dat andere ziekten kunnen veroorzaken ontkennen veroorzaken. Dit is vooral ernstig bij kinderen, die de juiste voeding nodig hebben om zich te ontwikkelen en grow.Gluten kan worden gevonden in tarwe, gluten woont in rogge, gerst, triticale (een tarwe-rogge hybride), spelt, kamut en haver. Voor particulieren wordt beïnvloed door coeliakie, het onvermogen om in gluten vermindert diverse heerlijke traditionele broden van hun eetgewoonten. Gelukkig hebben diëtisten, wetenschappers, maar vooral mensen die getroffen zijn door coeliakie en hun familieleden en vrienden met veel talent voor koken en bakken een hele selectie van glutenvrije recepten kwaliteit, waaronder brood bakken recipes.The boek Special Diet Solutions door Carol gemaakt Fenster gaat in de diepte op de vele meel alternatieven, hoe ze te gebruiken, hun specifieke onderscheidende bakken trekken, en hoe veel om te vervangen wanneer een recept voor tarwemeel. Als voorbeeld voor een kopje tarwemeel, Fenster beveelt driekwart cup aardappelzetmeel, driekwart cup keker bonenmeel, of een kopje tapioca meel. Als verdikkingsmiddel, Fenster legt bovendien hoe je glutenvrij alternatieven te gebruiken. Voor een eetlepel tarwemeel, kan de glutenvrije liefhebber gebruiken anderhalve theelepels arrowroot poeder, een eetlepel bloem zoete rijst, of 1 theelepel xanthaangom. Er zijn andere geweldige glutenvrije kookboeken, zoals de Glutenvrij Gourmet serie van Bette Hagman en Glutenvrij Bakken van Rebecca Reilly.In Daarnaast zijn er geprepareerde meel combinaties op de planken gemaakt om te werken meer als meel van zachte tarwe, zoals Bob's Red molen All-Purpose Glutenvrij Bakken Bloem, en mengt door Glutenvrij Pantry, Pamela's, en Authentic Foods. Deze doen een groot werk van het vervangen van een bloem nodig is in de gluten bevattende recept. Momenteel, echter, glutenvrije voedingsmiddelen zijn aanzienlijk duurder dan de gluten bevattende tegenhangers en ze zijn niet gemakkelijk toegankelijk zijn in vele wijk supermarkten. Om geld te besparen bij het winkelen voor glutenvrij koken behoeften, het kopen van glutenvrije producten in grote hoeveelheden is effectief in het verminderen prijs van de afzonderlijke producten. Een andere manier om te besparen als je bakken glutenvrij is nooit ontdoen van een fout in de keuken. De meeste van de tijd dat de bestanddelen zijn te duur helemaal uit te gooien. In plaats daarvan, gaar of kruimelige brood kan worden gebruikt als glutenvrij paneermeel in gehaktbrood, gehaktballetjes, of zelfgemaakte kipnuggets. Gaar cookies kunnen worden gebruikt om een taart of cheesecake korst te maken.
