Pinot Noir is een beetje onhandig druif om te groeien, maar wanneer zijn bij het best het produceert een aantal van de meest gewaardeerde en dure wijnen in de wereld. Lees meer informatie over deze spannende kleine druif. Stijlen van de Pinot Noir NoirPinot is een dunne schil druif en het produceert een lichte tot medium bodied rode wijn. Afhankelijk van waar het wordt geteeld, stijlen variëren van rood fruit tot kersen geaccentueerd door kruiden en smaken van paddenstoelen terug. Prestigieuze Bourgogne De klassieke streek voor Pinot Noir wijnen is de Bourgogne in Frankrijk. Enkele van de meest prestigieuze rode wijnen wijnen in de wereld, zoals die van Gevrey Chambertain, Vosne-Romanee en Chambolle Musigny, zijn allemaal gemaakt van hier en van de pinot noir druif. Wijnen uit deze wijnbereiding gebieden zijn meestal Barrel leeftijd en zijn heerlijke wijnen van grote finesse en kosten. Echter, als je zakken Arent diep genoeg voor de top eind Bourgondië, zijn er minder prestigieuze, beter-waarde versies beschikbaar. Bourgogne Rouge AC is ook gemaakt van Pinot Noir en ook uit de Bourgogne, maar het verschil is dat het niet zo'n chique naam bevestigd. Probeer wijnen vanaf hier of de lichtere, nog lagere kosten, versies uit over de vallei in de Jura. Pinot Noir Rond de WorldPinot Noir is de meest aangeplante rode druif in Nieuw-Zeeland en hier het toont grote belofte om de beste rivaal uit de Bourgogne. Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland is over het algemeen voller gebouwd en heeft intens fruit, met veel kruidige tonen. Martinborough, Marlborough en Central Otago zijn de belangrijkste Pinot Noir groeiende regio's in Nieuw-Zeeland. Als je van je rode wijn zeer fruitig maar met zachte tannines, kijk naar Pinot Noir uit Duitsland. Het is de meest aangeplante druif hier en staat bekend als Spatburgunder. Pinot Noir is ook gegroeid in de Verenigde Staten, Chili en Argentinië en deze landen bieden grote waarde alternatieven voor Pinot Noir uit de Bourgogne. De stijl van de wijn heeft de neiging om donkerder en rijker worden. Champagne en Pinot Noir NoirPinot is niet alleen bekend voor haar rol in de Bourgogne rood. Het is ook een van de drie toegestane druiven gebruikt om Champagne te maken. Meer Pinot Noir groeit in Champagne dan in enige andere regio van Frankrijk en het kan worden gemengd met Pinot Meunier en Chardonnay, of gebruikt worden op eigen making Champagne genoemd Blanc de Noirs.Tricky Little GrapesPinot Noir kan een lastige kleine druif om te groeien. Het vereist een relatief koel klimaat waarin om iets te warm en dit resulteert groeien in meer dan rijp en jammy wijnen. Pinot Noir is gevoelig voor vrijwel elke ziekte te gaan en het heeft een hekel aan vorst. Niet alleen dat, maar het is ook een lastige kleine druif tot vinify. Bekwame en zorgvuldige behandeling nodig is om deze lastige kleine druif om te zetten in de fantastische wijn geliefd bij zo velen van ons. Partnering Pinot Noir en foodThe zachte, soepele karakter van de Pinot Noir maakt het een goede match voor eenvoudige maar rijke gerechten zoals gegrilde zalm of gewoon rosbief. Youll vinden dat de smaken ook goed zal gaan met een paddestoel gebaseerde gerecht. Veel Franse gerechten zoals Coq au Vin of Boeuf Bourguignon zijn gebaseerd op de Pinot Noir, zodat deze maken een heerlijk eten en wijn combinatie.
