Huis Cheese MakingWhy kaas maken thuis? Voor de persoon die het inblikken, thuis brouwen van bier en wijn, of beitsen geniet, thuis kaas maken is een hobby die zij moeten overwegen proberen. Het maken van kaas in huis is verrassend eenvoudig en de meeste mensen niet beseffen dat ze hebben alles wat ze nodig hebben in hun eigen huis keukens. Voor veel mensen die hebben zich tot het maken van hun eigen kaas thuis, hebben ze ontdekt dat het proces is niet moeilijker dan het bakken van zelfgemaakte bread.If u bent het type persoon die geniet van het maken van voedingsmiddelen in huis, dan moet je thuis kaas overwegen maken. Bovendien, als u genieten van het eten van verschillende soorten kazen, zal thuis kaasmaken helpen waarderen wat ambachtelijke en commerciële kaasmakers doorlopen om hun producten te maken. Wanneer u overwegen een deel van de kosten en de arbeid die betrokken zijn bij het maken van kaas, is het gemakkelijk te zien waarom sommige ambachtelijke kazen omhoog van $ 30 per pound.After je in de hobby hebben geploeterd kan draaien voor een tijdje en je hebt geleerd hoe je een paar maken verschillende soorten kaas in huis, youll meer dan waarschijnlijk begrijpen waarom het assortiment van kazen in de supermarkt is zo uitgestrekt. Youll zie ook hoe dezelfde 4 ingrediënten melk, stremsel, zout, en starter meestal zijn betrokken bij het maken van veel verschillende soorten kazen. Naast deze, op basis van de melkbron en kaassoort youll leren wat kan verwachten van elk van de verschillende types die u make.About de verschillende cheesesCheese is een voedsel dat wordt gemaakt door de wrongel (of vaste stoffen) uit de zure melk koeien, geiten of schapen die vervolgens wordt afgescheiden van de wei (of vloeistoffen). Nadat de wrongel en wei zijn gescheiden, vervolgens wordt gezouten, in een vorm gegoten en geperst in stevige, vaste blokken. Typisch, bacteriën en /of schimmels oppervlak in het rijpingsproces van kaas, terwijl het verouderd aan volwassenheid voordat eaten.Cheese tegenwoordig gewoonlijk ingedeeld in een van de 6 volgende categorieën: oWhey kaas door coaguleren weiproteïnen met warmte en omvat kazen zoals Mysost of PrimostoProcessed kaas gemaakt door het gebruik van additieven en magere melkpoeder (gedroogd) Overy harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, zijn gemaakt met behulp van magere milkoHard kazen omvat kazen zoals Cheddar of Zwitserse rassen zoals Emmental en worden meestal gerijpt door gebruik bacteriaoSemi harde kazen kunnen worden gemaakt door met behulp van bacteriën, een combinatie van bacteriën en schimmels het oppervlak, of door injectie van penicilline schimmel in de cheeseoSoft kazen deze soorten kazen kunnen worden gerijpt of ongerijpte en omvat kazen, zoals kwark of CamembertJust als thuis bier brouwen en wijn maken uiteenspatten op de scène en werd enorm populair twee decennia geleden, thuis kaas maken is waar deze twee hobby's waren op dat moment klaar te exploderen in populariteit. Met zoveel woorden, het maken van uw eigen kaas in huis is nu een hobby waarvan de tijd is eindelijk gekomen.
