Ierland is bekend om gerookte vis, zoals ze hebben een aantal van de beste vissen rond. Roken vis is een uitstekende manier om vis te bewaren en houd het zo vers mogelijk. Roken vis hoeft niet te worden gedaan, maar veel mensen als het voor de unieke smaak het vissen geeft. Gerookte zalm en makreel zijn twee van de top gekocht gerookte vis in het land. Roken vis begon jaren geleden toen ze de vis in de winter zou behouden tot meer dan een lange periode van tijd. Indianen geloofden ook dat als iemand behandeld de zalm op de verkeerde manier, het zou de zalm rijden van de wateren en ze zouden niet meer kunnen vangen. Ze zouden het diende alleen op hun uitbundige festivals omdat het zo'n lekkernij voor hen. Zalm was zeer gerespecteerd door de indianen, Romeinen, en Greeks.Smoking vis is een van de beste manieren om vis te bewaren. Gerookte zalm en gerookte makreel werden gerookt in Ierland al jaren. Er zijn verschillende manieren zalmen gerookt bijvoorbeeld koud roken en hot-rokers. Koud roken is langzaam gekookt gedurende ongeveer 24 uur bij een lage temperatuur en hete-roken gekookt bij een warmere temperatuur minder lang. Voordat u begint met ofwel roken techniek de vis wordt genezen met zout voor minuten tot uren. Dit zorgt voor de vis te zout te laten in en om bacteriën te doden terwijl het laten van wat vocht uit. Na uitharding het vlees zal moeten worden afgespoeld alvorens het roken begint. Warm gerookte vis kan niet dun gesneden worden als het zal uit elkaar vallen en afbrokkelen. Gerookte vis zal langer zijn dan verse vis duren, maar moet nog worden gekookt en gegeten binnen een paar dagen. Gerookte zalm is het beste als je de koude rook methode te gebruiken. Het is zeer vochtig en kan dun gesneden worden zonder uit elkaar te vallen. Gerookte makreel wordt meestal verkocht geheel en vacuüm verpakt erg strak. Gerookte vis is vis die zijn genezen door roken. Gerookte zalm is erg prijzig en wordt beschouwd als een delicatesse. Het heeft een zeer unieke smaak en het bijna altijd gerookt, of het nu warm of koud gerookt. Gerookte makreel is zeer rijk aan omega 3 en zeer eiwitrijk. Alle gerookte vis is zeer eiwitrijk en heel goed voor je. Vis is erg gezond voor u en hoewel sommige mensen maken zich zorgen over kwik in vis, is het bewezen dat de zalm heeft een zeer lage kwik. Jaar geleden roken vis werd gedaan om vis te bewaren, maar nu werkt het niet op deze manier worden gedaan. Hoewel, veel mensen houden van de smaak geeft de vis en zal zelfs voor kiezen om het te roken thuis. De hot-gerookte methode wordt gebruikt voor de smaak bij zalm, tonijn en forel. De makreel is voornamelijk alleen koud-gerookt vanwege het moet strak sneller worden verpakt en gestofzuigd. Deze vis is al jaren en is een unieke delicatesse, en het zal voor de komende jaren.
