We hebben een daling traditie die in de leegte tussen zomer-en wintervakanties vult. We hebben een pasta party, of soms zelfs twee in september en oktober. Het weer afkoelt en we kunnen openstellen van de woning en nodigen vrienden uit om pasta te maken vanaf nul. We beginnen met een lichte brunch en het plannen van onze pasta ingrediënten en breken in groepen voor elke smaak. Elk koppel of individu brengt een salade of vlees te gaan met de afgewerkte pasta.If je nog nooit had zelfgemaakte pasta, moet je een keer te proberen te geven. Het basisrecept is heel simpel, hier is een korte lijst van ingrediënten voor het maken van een pond huisgemaakte pasta: 2 & 1/4 kopjes van ongebleekte flour3 grote eggsPinch van zout water of olie, of melk (3 tot 4 eetlepels) Een gehakt groente voor smaak (optioneel) Wij geven de voorkeur aan olie te gebruiken omdat het houdt het deeg uit te sterven uit en voegt een goede smaak, maar sommige mensen als water. Wij gebruiken ook spinazie, broccoli, courgette, of andere plantaardige voor de smaak, maar gewoon is ook goed. Dit is waar het feest echt begint aangezien veel mensen brengen hun eigen speciale groente om te creëren wat smaak ze willen. En we hebben een aantal echte ongebruikelijke ingrediënten gehad sinds iets goes.We gebruik een keukenmachine, maar je kon ook deze mengen met de hand. Gebruik het plastic deeg mes als je er een hebt, maar de metalen hakken mes zal werken. U combineert de droge ingrediënten in de kom en pulseren een paar keer goed te mengen. Klop de drie eieren aan de blanken en de dooiers combineren. Zet de keukenmachine op en giet langzaam de eieren en verder verwerkt tot het deeg een bal en werkt vanaf de rand van het bowl.This gedeelte duurt ongeveer 5 minuten. Nu is het kneden begint en gaat door tot het deeg glad en elastisch. Zorg ervoor dat u poeder het werkvlak met bloem en sneller werken als u gebruikt water in plaats van olie, omdat het sneller zal uitdrogen. Afhankelijk van uw ingrediënten en inspanning, kan dit deel duurt ongeveer 10 tot 15 minuten; rol het deeg terug in een bal en dek af met plastic folie om te rusten voor ongeveer een uur bij kamertemperatuur. Bij onze feesten brengen we deze keer het maken van onze sauzen voor elk van de verschillende pasta smaken. Pesto is altijd een standaard, maar veel verse groente smaken zijn populair, wat gekookte en sommige not.We gebruik handslinger pasta machines (ze kosten ongeveer $ 10 $ 13) omdat ze zijn snel en eenvoudig. Zorg ervoor dat u een aantal testen deeg lopen door elke nieuwe pasta machine schoon te maken uit alle residuen van de productie (een ieder die ik ooit kocht was vet, olie, of zelfs metaalvijlsel). Maken of verschillende pasta droogrekken sinds de pasta zal moeten drogen te hangen voor ongeveer 2 3 uur vóór het koken (sommige mensen don t drogen heel lang, maar we hebben het gevonden om echt te verbeteren van de smaak). Het eerste proces met de pastamachine is om delen van het deeg plat tot ongeveer 1/16 inch dik, 4 inch breed en 12 inch lang misschien lengtes (de lengte is hoe dik en lang de streng van pasta zal worden). Zodra je van het formaat en de dikte je dan loopt deze platen door de snij-afdeling. Je kan verschillende vormen en maten, afhankelijk van uw beschikbare bladen. De standaard fettuccine stijl is het meest populair bij onze feesten, maar je kunt ook gewoon knippen vormen uit het deeg platen (zoals cookie cutters) voor elke vorm die u kunt make.It s moeilijk om de capriolen die optreden wanneer de eerste timers gaan door dit te beschrijven zelfgemaakte pasta routine. Gooi in een paar glazen wijn en voordat je het weet, wordt nat pasta overal opknoping. Het is een goede tijd en de beloning aan het eind is de moeite waard het werk. We meestal vinden sommige groepswedstrijden te spelen terwijl de pasta droogt. Soms kan er een voetbalwedstrijd op of een film watch.When de pasta droog is, het koken begint en binnen ongeveer 30 40 minuten een grote verscheidenheid van pasta smaken en sauzen te proberen voor het diner. Komen de salades en vleesgerechten, en vervolgens iedereen mengt en past bij hun keuze. Geloof me als ik zeg niemand gaat naar huis hongerig na een van deze parties.You konden deze partijen op elk moment van het jaar hebben, zou de lente ook goed omdat veel verse groenten beschikbaar zou zijn. We begonnen gewoon doen in de herfst en het is een soort van vast te zitten. Je kunt altijd wel een paar goede recepten die bij uw keukenmachine of pasta machine te proberen. Of gewoon experimenteren op je eigen. Het is leuk en nogal een economische manier om een feestje elk moment van het jaar te werpen.
