Er zijn zo veel goede redenen om de hoeveelheid suiker te verminderen in het voedsel dat we eten. Verwerkte suiker, vooral in de bedragen die we eten hier in de Verenigde Staten, is een belangrijke bijdrage aan obesitas, en levert zeer weinig inhoudelijke voeding voor het aantal calorieën dat het levert. Hoewel het gemakkelijk is om suiker in bepaalde aspecten van de voeding te verminderen, zijn er enkele knelpunten. Als u houdt van te bakken, bijvoorbeeld, youll vinden dat net het uitsnijden van de suiker in veel recepten zal resulteren in een mislukte recept. In veel recepten, suiker is meer dan alleen een zoetstof. Het biedt structuur, draagt bij aan het bruinen en kan dienen om te helpen andere chemische processen happen.That betekent niet dat je moet opgeven bakken als je wilt suiker uit te snijden. Er zijn een aantal tips die u kunnen helpen suiker te verminderen in uw favoriete cakes, koekjes en andere zoete gebak en nog steeds genieten van hen. Deze tips zijn nuttig voor het koken met zoetstoffen zoals Splenda Granular.AmountIn aantal recepten, suiker is belangrijk voor de structuur en textuur. Dit geldt vooral in snoep en snoepgoed zoals noga, met glazuur en snoep. Voor de beste resultaten, je echt cant vervangt het volledige bedrag van de suiker met een suikervervanger. U kunt algemeen vervangen ongeveer 25% van de suiker gevraagd in het recept. Als je vrij volledig moet koken suiker, probeer dan recepten die andere natuurlijke zoetstoffen gebruiken voor smaak en sweetness.Volume /HeightIf uw taarten, broodjes en muffins niet stijgen zo hoog bij het gebruik van een kristalsuiker vervanger, probeer dan het toevoegen kopje magere melkpoeder poeder en een halve theelepel bakpoeder voor elk kopje zoetstof die je use.Bake uw taarten en muffins in kleinere pannen. In plaats van 9 inch ronde taart pannen, gebruikt 8 inch pannen met twee inch high sides.TextureCookies en cookie bars vaak behoefte bruine suiker voor hun textuur. Als u wilt dat taai-knapperige bite houden, youll waarschijnlijk nodig om de bruine suiker te houden, en vervang alleen de witte suiker met een sweetener.Experiment met uw favoriete recepten. U kunt uitstekende resultaten krijgen door de suiker te vervangen en een groot deel van het vet met appelmoes of fruit purees. De beste keuze voor fruitpurees? Alle natuurlijke babyvoeding, voor meer informatie bezoek aan www.chicken-wing-cookbook.com zonder suiker, zout of conserveringsmiddelen toegevoegd. Bananen, perziken, pruimen, wortelen en zoete aardappelen zijn allemaal grote keuzes voor dichte gebak, koekje bars en muffins.Cookies gemaakt met kunstmatige zoetstoffen vaak niet goed verspreid wanneer ze bakken. Om hen te helpen beter te bakken, gebruik dan een vork bespoten met koken spray op elk koekje een beetje plat voordat u ze in de oven.Jams en gelei vaak een beroep op suiker te helpen activeren pectine in recepten. Het kan nodig zijn om wat extra fruit pectine gebruiken om je groenten goed ingesteld indien u gebruik maakt van een kunstmatige zoetstof, of gaan au natural.If je suikervrij gebak zijn coming out een beetje te droog, voor meer informatie bezoek aan www. chef-123.com proberen het toevoegen van een beetje dun gesneden of geraspte courgette naar het recept. De smaak is neutraal, maar het zal vocht toe te voegen aan uw broodjes, muffins en cakes.Pick de juiste SweetenerSome zoetstoffen reageren slecht tegen hitte. Aspartaam, bijvoorbeeld, verliest de meeste van zijn zoetheid tijdens het bakken, zodat zoetstoffen die aspartaam gebruiken moet worden beperkt tot recepten waar je de suiker kunt toevoegen aan het einde van het koken pudding, glazuur en de like.FlavorUse smaakversterkers aan zoetheid te benadrukken in recepten . Zo zal een extra theelepel vanille per kopje suikervervanger brengen de zoetheid. Hone of melasse snelle broden en muffins zal een beetje een smaak boost voegen. Andere mogelijkheden voor het verbeteren van smaak zijn citroen-en sinaasappelschil, amandel-aroma, en boter flavoring.AppearanceSugar gratis gebakken producten zien er vaak pasteus en ongekookt omdat suiker caramelizes tijdens het bakken om alles een goudbruine kleur te geven. U kunt simuleren het bruin door het sproeien van de oppervlakte van het beslag of deeg met een beetje van koken spray voordat je het in de oven.Other manieren te simuleren bruinen onder andere het toevoegen van kaneel of nootmuskaat naar de batter.Most korrelige zoetstoffen niet lijken te krijgen als romig en glad, wanneer gemengd met boter, margarine en bakvet en het kan zelfs scheiden bij eieren toevoegt. Het zal niet het eindproduct beïnvloeden; gewoon verder met de recipe.Cooking met YeastSugar substituten wont gist te activeren, dus als youre het maken van gist brood met een suikervervanger, youll moeten ten minste twee theelepels suiker in het recept te behouden, of vervang de suiker met een andere natuurlijke zoetstof zoals melasse of honey.Adjust Bak TimesBaked goederen gekookt met kristalsuiker zoetstoffen kan sneller dan het recept dicteert bakken. Controleer cakes 7-10 minuten vóór de recepten bakken tijd, en brownies, snelle broden en koekjes 3-5 minuten voordat het recept zegt dat het zal gebeuren. Vergeet niet dat suikervrije recepten mag niet bruin tijdens het bakken en vertrouwen op andere indicatoren.
