Geesten worden geproduceerd door het concentreren van de alcohol in een fermenteren vloeistof door distillatie waarbij de likeur is een geest die is verzoet en op smaak gebracht. De concentratie van de alcohol is normaal tussen 37 en 43 voor sterke drank versus 12 voor tafelwijn. Likeuren worden vaak gebruikt in cocktails als basis, hoewel, ze gebruikt om te worden gebruikt als een vorm van geneeskunde in hun origination.Typically, de grondslagen voor de geesten zijn fruit, graan of groenten, of enige suiker gebaseerde vloeistof die kan worden vergist. In graan gebaseerde geesten, de eerste gisting wordt het zetmeel tot suiker te vergisten. Sommige dranken kunnen slechts met een bepaalde basis en anderen kunnen worden gemaakt met verschillende basen. Bijvoorbeeld, kan Wodka worden gemaakt met een graan, aardappelen of suikerriet base waarbij Brandy alleen kan worden gemaakt met grapes.Cognac, Armagnac, Brandy, Grappa, Piscos en Trebbiano zijn voorbeelden van druiven gedistilleerd uit verschillende regio's, met verschillende soorten druiven als hun basis. Calvados is een appel gebaseerde geest bekend als applejack in Noord America.Whisky en Scotch zijn graan gebaseerde geesten, waar de Schotse whisky is een whisky die een mengsel van meer dan een destillatie, meestal malt whisky en grain whisky bevat. Een malt scotch whisky de originele whisky die is geproduceerd uit gerst en distilled.Rum is de meest populaire gedistilleerd en typisch gemaakt waar suikerriet wordt verbouwd, die de basis of soms melasse worden gebruikt. Afhankelijk van de nog steeds gebruikte methode, pot of octrooi bepaalt of het witte rum of darker.Gin is typisch een samengesteld geest van Juniper, koriander, of citrusvruchten en Schnaps wordt gedistilleerd uit graan of aardappelen en op smaak gebracht met komijn of aniseed.Liqueurs algemeen vallen in vier categorieën, die zuivellikeuren, bonen of kernel likeuren, kruiden likeuren en fruit likeuren zijn. Likeuren zijn beter bekend als namen zoals Baileys Irish Cream, Crme de Menthe, Kahlua, Amaretto, Sloe Gin, Galliano, Southern Comfort of Grand Marnier, bijvoorbeeld. Dit zijn populaire likeuren die vaak gebruikt worden in cocktails, maar ze kunnen ook worden gedronken door themselves.The belangrijkste verschil, als het gaat om dranken en likeuren is dat ze hetzelfde, behalve voor de toevoeging van aromatische en zoetheid die een likeur gekenmerkt door. Als het gaat om het drinken, ze dragen hoger alcoholgehalte dan wijn en bier, vanwege de geconcentreerde aard van de distillatie of compounding processen. Gewoonlijk worden ze vermengd met extra sappen en aroma's te complimenteren met hun base.Both sterke dranken en likeuren kunnen worden toegevoegd aan een aantal gerechten bij het koken en Jack Daniels grill items zijn populair bij veel Amerikaanse menu's, met behulp van een whisky op basis marinade of barbecue saus. Een ander populair gerecht is Tequila kalk kip, wat internationale flair en populariteit op Latino's heeft. De lijst is eindeloos, maar een ding zeker is dat de populariteit van sterke dranken en likeuren is internationaal en persoonlijke smaak hebben een breed scala van producten om uit te kiezen.
