Voor een lange tijd duren en goed commerciële keukenapparatuur voeren moet regelmatig en correct worden gehandhaafd. Dagelijkse schoonmaak en de normale wekelijkse en maandelijkse onderhoud is essentieel. Het is veel beter schoon te maken uit voedsel voordat het de kans om te worden gebakken op als het veel moeilijker te verwijderen zal zijn. We hebben samen een gids om u te helpen ervoor te zorgen dat uw apparatuur in de beste conditie wordt gehouden en zo lang als possible.Commercial Convectie OvensThese ovens worden gebruikt voor hoofdgerechten, brood bakken en desserts. Ze moeten worden afgeveegd dagelijks binnen en de ventilator grondig gereinigd. Vet en voedsel op de muren en de ventilator van invloed op de luchtstroom en de efficiëntie van de oven.Place ernstige gevolgen voor de rekken, zodat zij zich op de hoogte of er te veel spanning op de rekgeleiders die kan leiden tot het break.It is zijn makkelijk te krijgen in de gewoonte van het rusten zware voorwerpen op de ovendeur. Vermijd dit omdat de scharnieren zal stam. Als de scharnieren breken de hele oven zal unusable.Check de zegel op de deur elke dag te zijn en schoon uit alle voedsel gevangen in het. Als de verzegeling is niet strak lucht zal lekken uit de oven en de prestaties zullen deteriorate.Commercial Pizza Deck OvensThese ovens zijn betrouwbaar en efficiënt en het is gemakkelijk om onderhoud verwaarlozen. Schoon uit kruimels en meel ophoopt op de rekken. Don t laat het aan het eind van de dag, reinig regelmatig wanneer het begint te accumuleren. Als voedsel wordt gebakken op verwijderen met een staalborstel. Een keer per dag grondig schoon alle racks.Daily schoon de bodem van de oven. Eten opbouwen hier zal invloed hebben op de temperatuur van de oven en het eten kunnen koken unevenly.At minste om de zes maanden te kalibreren de oventemperatuur en het controleren en reinigen van de schoorsteen. Commerciële Conveyor OvensThese soorten ovens worden gebruikt in pizza keukens als ze een goede snelheid van doorvoer. Minstens een keer per dag reinigen van de binnenkant van de oven met een vochtige doek te verwijderen van voedsel en vet opbouwen voordat het wordt gebakken op. Reinig de ventilator en de ventilatieopeningen op hetzelfde time.The gordel mag niet worden gebruikt om uit te rusten pannen en andere apparatuur op. Pizzasnijders en messen links op de band kan schade veroorzaken wanneer het wordt ingeschakeld. Verwijder de riem ten minste eenmaal per twee tot drie maanden. Hoewel dit een tijdrovende taak is het noodzakelijk te blijven efficiënt koken. Week de band 's nachts in een zeepoplossing om vet te verwijderen en te vervangen in de ochtend. U kan nodig zijn om een hogedrukreiniger te gebruiken als de band is uiterst greasy.Commercial Combi OvensCombi ovens worden gebruikt voor het stomen en bakken. Wrijf de binnenkant en reinig de rekken dagelijks. Als ze druk bereden kan het hiervoor nodig tweemaal daags. Als u alle voedselresten reinig onmiddellijk zal het niet krijgen gebakken op en zijn moeilijker te verwijderen. Veel combi ovens zijn uitgerust met een sproeikop om het reinigen easier.Place alle racks gelijkmatig zodat de geleiders niet goed gespannen en controleer de deurscharnieren wekelijks. Voorkomen dichtslaande deuren en vegen van vuil rond de scharnieren dagelijks. Steamer ovens zal regelmatig ontkalken nodig. Controleer uw fabrikanten handleiding voor instructies en hoe vaak dit moet gebeuren.
