Zeker in de Italiaanse traditie van de bekendste en meest populaire dessert dat is geïdentificeerd, zelfs in vorm, met de verjaardag van het Pasen is zonder twijfel de colomba (duif). Haar geschiedenis is geworteld in meer diepgewortelde katholieke traditie, maar er zijn verschillende legenden over het dier dat is de zoete het is om interpret.According de Bijbel de duif vertegenwoordigt en belichaamt de hoop om het terug want het was de ark van Noach met een olijf tak in zijn snavel na de zondvloed, die het einde van de mens met God en verzoening, en de rapportage van de aanwezigheid van de grond gekomen. Een sterk signaal zo nauw verbonden met de betekenis dat Pasen houdt binnen de cultuur van de christelijke countries.Different is de bron van de duif, die niet onmiddellijk deel van het zoete gebak, die teruggaat tot de middeleeuwen toen de barbaarse invasies nauwkeurig en specifiek die onder leiding van Koning Alboino die naar Italië kwam met zijn soldaten naar de stad Pavia veroveren. De belegering van de stad, zoals verteld door de vele rapporten geschreven op de tijd en in latere perioden, was erg lang, het duurde nog drie decennia waarin de barbaren werden verdreven uit de stad. Na drie jaar bij de poorten van Pavia Re Alboino geslaagd te breken door de poorten en voer het juist aan de vooravond van Pasen in 572. De koning, die door een sterk verlangen naar wraak besloot om de hele stad te verbranden en uitroeien van de burgers. Maar eerst besloot hij om de gaven die mensen zou hem accepteren, dus na de oorlog-paard van de time.The gaven bestond uit twaalf meisjes van de kleedjes van zeldzame schoonheid die traditioneel zou hebben om de nachten van de vorst te vermaken. Legende heeft, echter, dat terwijl de koning terug te vinden op het lot van de inwoners voor hem verscheen een bescheiden ambachtsman die hem een geschenk van brood en gebak overhandigd in de vorm van een duif als een eerbetoon en een gebaar van vrede op Paaszondag, zoete smaken die bleek zo lekker en zo goed om de koning te duwen om zijn gedachten te veranderen over het lot van de inwoners van Pavia en een plechtige belofte aan "respecteren van de stad en haar burgers, ter ere van de duiven." De belofte draaide uit om een hoax te zijn, echter gezien dat, toen de koning gevraagd om de namen van de meisjes die Pavia had gebracht, zeiden ze dat ze allemaal "Dove." Er wordt gezegd dat koning Alboino waaronder het bedrog waarvan hij leed, maar ervoor gekozen om de burgers te redden en niet doden them.Another, veel beter bekend, de legende met betrekking tot de zoete duif terug naar de Slag van Legnano in 1176. Battle gewonnen door de Commons leider bekend Lombardi tegen Frederik Barbarossa, keizer van Duitsland werd gevierd met deze koeken in de vorm van een duif. Het idee is terug te voeren op een Northern League leider tijdens het gevecht werd hij getroffen door een aantal vogels die rustten op borden Lombard maken van betekenis van de overwinning.
