Kip biryani is een gerecht dat wordt gemaakt met behulp van kip en rijst, die zijn gelaagd samen met enkele kruiden. Het is afgeleid van het Perzische woord 'Birian "dat betekent bakken vóór het koken. Biryani stamde uit Perzië en de legende zegt dat de etnische bevolking en reizigers vervoerd veel rijst en kip op hun lange reizen en ze gecultiveerd de traditie van gelaagdheid rijst en kip en hen voorbereiden als men na het toevoegen van voldoende noten en droge spices.The gebruikelijke stijl van voorbereiding biryani is om de gelaagde combinatie koken op geleidelijke bles en vervolgens de schaal in de aarde wordt gehouden voor een lange tijd totdat het dienen van tijd. De conventionele vorm van Biryani is verbeterd en geherstructureerd volgens gemak. Tegenwoordig zijn er veel variaties van Biryani gekookt met behulp van tal kookstijlen. Er zijn waarschijnlijk meer dan honderd soorten Biryani bereid door middel van diverse combo's van vlees en chicken.Chicken biryani bevat rijst en kip als hoofdbestanddeel voedsel, de rest van de specerijen en kruiden zijn anders, op basis van de verscheidenheid en de manier van de biryani zijnde cooked.In India, Hyderabad biryani is bekend van alle soorten biryanis. Er zijn smakelijk soort kip biryanis voorbereid op verschillende diners. Biryani recepten in deze restaurants zijn gemaakt met extra zorg omdat de meerderheid van die voorbereidingen zijn generatie oude preparaten. Een goede Biryani bevat lekker gekookt kip en de juiste combinatie van kruiden en specerijen, samen bereid met rice.The belangrijkste procedure van het bereiden van kip biryani impliceert onafhankelijk bereiden van kip en rijst. De laatste fase van het koken biryani vraagt om het combineren van de kip en rijst in lagen afwisselend. Koken kan worden gedaan in een oven of door typische koken op kolen of hout vuur. Kip biryani gemaakt door middel van langzaam proces wordt aangeduid als 'dum Pukht'. Te allen tijde rekening mee houden dat kruiden en specerijen die in kip biryani niet moeten worden vervangen door andere voedingsmiddelen. Eventuele vervanging in de ingrediënten kunnen de smaak van deze koninklijke gerecht bederven.
