Brood is het voedsel bij uitstek, het meer verspreid, zowel in de wereld en in de gemeenschappelijke imaginaire. Als we denken over eten in het algemeen, de eerste die komt in onze geest is vrijwel zeker brood. Brood is een zeer eenvoudige voedsel, maakte enkel water, gist, bloem en zout. Hoewel die probeerde om brood te maken thuis, onmiddellijk heeft gemerkt dat het niet makkelijk om goede resultaten te krijgen. Om goed brood te maken, moet je tijd en veel ervaring. Ook om deze reden, het vinden van goede brood, met name in sommige gebieden in Italië, wordt steeds moeilijker. Brood is een soort voedsel dat weg heel snel verspilt, meestal wordt het te hard en dus is het erg moeilijk om op te kauwen, of in het tegendeel, omdat het te kleverig. Om deze onaangename verrassingen te voorkomen, is het altijd beter om wat te eten consortium, waar u zich zeker kunnen vinden van goede kwaliteit producten vertrouwen. Een van de meest gevoelige problemen in deze periode is het een van voedselveiligheid, betreffende brood, de verse geen problemen, omdat kooktemperatuur is zo hoog dat alle pathogenen worden gedood. Het echte gevaar komt van de creatie van een soort van mallen, zeer waarschijnlijk als brood niet goed wordt bijgehouden. De koude-opslag, bij voorkeur in een papieren zak (ademende), zorgt de kwaliteitsbehoud brood gedurende enkele dagen (tot een week) vermijden van de vorming van schimmels. Als integendeel brood bij kamer-temperatuur wordt gehouden, moet u aandacht besteden omdat een te hoge luchtvochtigheid kan groeien schimmels, zelfs net na 2 of 3 dagen en ook de organoleptische eigenschappen zal veel sneller verlopen. De productie van brood is een complex proces, het resultaat direct afhankelijk van het brood-makers bieden. Vandaag de dag heel weinig mensen hebben de tijd om vers brood te kopen elke dag of zo, bovendien is het altijd moeilijker om wat brood te vinden. Deze push een heleboel mensen om verpakte gesneden brood kopen dat, naast dat van slechte kwaliteit, het heeft ook het gebrek van niet bevredigend en dit leidt tot meer dan nodig verbruiken. Er zijn drie mogelijke oplossingen: 1) Kopen alleen in kwaliteit bakkerijen en houden het in de koelkast. De ontdooide brood blijft goed, als alternatief kunt u deze bewaren in de koelkast en verwarm het in de broodrooster als je het te eten. Het is beter om gewoon brood te kiezen, zonder toegevoegd vet. 2) Self-productie met bakkerijmachines. Er zijn op de markt verschillende soorten machines die een goede kwaliteit brood, die duurt tot een week of in de koelkast bewaard kunnen produceren, zonder problemen en zonder tijdverlies. Het grootste voordeel is de keuze van de ingrediënten: het is mogelijk om brood produceren van alle soorten, het aanpassen van de smaak en de voedingsbehoeften van het moment. Tijdens een dieet, bijvoorbeeld, is het mogelijk om lage calorie brood produceren. 3) Thuis eigen productie. De fans kunnen hun hand proberen in het bakken: vanaf het begin kun je goede resultaten te krijgen, je moet alleen de juiste recepten hebben. Na enige oefening, kunt u bereiken zeer goede resultaten, zeker beter dan die van vele bakkerijen. De mate van voorbeeld, is natuurlijk totaal na een geschikte fase van de training. Het is zeer nuttig voor dit doel een broodmachine, waarmee u vertrouwd te maken met het product en met de verwerking fasen, alvorens zich te wagen in uw eigen productie te hebben.
