Laurier is gebruikt door de geschiedenis om kracht en overwinning symboliseren van de eerste Olympiërs tot de Romeinse keizers. Het is een groenblijvende boom die normaal groeit 10 30 meter hoog het s bloemen bloeien in clusters en zich ontwikkelen tot donkerblauwe bessen. Bay heeft veel zon en water in goed doorlatende grond (of pot). Het blad dat we gebruiken in de keuken is eigenlijk de gedroogde bladeren van de laurier boom (Laurus Nobililis). Het is afkomstig uit Klein-Azië, maar is nu uitgegroeid over de Middellandse Zee, zoals het is geschikt voor warme klimaten, het zal moeten worden genomen binnen voor de winter in sommige climates.Laurus nobilis, Lauraceae), ook wel bekend als True Laurel, Sweet Bay , Griekse Laurel, Laurel, of Bay Tree, is een aromatische groenblijvende boom. In de Chinese folklore is er een grote laurierboom op de maan, en de Chinese naam voor de laurier, (traditionele Chinees: & # 26376; & # 26690 ;), vertaalt letterlijk naar de maan laurier. Hoge kwaliteit laurierbladeren zijn aromatisch en hebben een felle groene kleur. De meer vervaagde de groene kleur, het bitterder de bladeren zal smaken. De Californische laurier is veel sterker in smaak en de Middellandse laurierblad wordt veel gebruikt in de stijl van koken Middellandse Zee. De mediterrane laurier smaakt zoeter en milder dan de California cousins.Bay bladeren zijn een prachtige aanvulling op elke soep, saus, stoofpot of ovenschotel, maar pas op, heb ik over tientallen recepten (met name de Middellandse Zee) die vragen om verse laurierblaadjes en komen vaak lees kookboek tips die oude gedroogde laurierbladeren zijn een schaduw van hun vers gedroogde cousins.Bay bladeren zijn een goede bron van vitamine A en C en significante hoeveelheden ijzer en mangaan in het bijzonder, evenals kleinere hoeveelheden calcium, kalium en bevatten ook magnesium. De laat regelen de maag en helpen om de spijsvertering disorders.Bay bladeren te behandelen zijn een van de fundamenten van goed koken, maar ze hun aroma vrijgeven geleidelijk tijdens het kookproces en dus worden gebruikt voor lange slow cooking. Ze worden alleen of als onderdeel van een bouquet garni gebruikt om de smaak voorraden en bouillons, sauzen, soepen, stoofschotels en beitsen brines.Bay bladeren kunnen hun pittige smaak te lenen aan een breed scala van recepten, zoals een gerecht van gemarineerde groenten, laurier en kippendijen, geserveerd met rijst. Een idee die je misschien leuk om te proberen is om een laurierblad plaatsen in ongeveer 2 inch (5 cm) kokend water, voeg wat zout, dan zitten een hele voorbereide bloemkool in het water om te koken met het deksel goed gesloten. Scheur of plet laurierblaadjes aan de olie loslaat voordat het toevoegen aan uw cooking.Medicine en ambachten Een doek gedrenkt in gekookt laurierblaadjes in het water, die wordt geplaatst op de borst kan verlichten luchtweginfecties, griep, hoesten en bronchitis. Massage laurier etherische olie naar de getroffen gebieden om verstuikingen, zwellingen, rugpijn en artritis en reumatische pijnen te verlichten. Om ervoor baai vertrekken geparfumeerde zeep, voeg een kleine hoeveelheid vloeistof uit een pot die heeft gehad laurierblaadjes gekookte erin, om gesmolten Neutrogena zeep (of soortgelijke zeep) en laat afkoelen in de gewenste vorm.
