De vezel rijke, zwarte bonen is een geweldig alternatief voor de rode nier boon als het gaat om het maken van chili. De zwarte bonen zit vol met verschillende vitamines die het lichaam ten goede, plus, het heeft een milde smaak die niet overweldigen andere ingrediënten in de dish.Black bonen zijn een hoofdbestanddeel van Mexicaanse en Zuidwest stijl van koken. De volgende recepten zijn allemaal voorzien van deze bonen in een smakelijke mengeling van kruiden, groenten en vlees. => Traditional Black Bean ChiliThis is een vleesloze chili, maar het bevat kip broth.In een keukenmachine, voeg 3 kopjes bonen en de kippenbouillon en mix tot een gladde massa. Stel aside.4 (15 oz.) Blikken zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt, 1 (14 1/2 oz.) Blikje kippenbouillon, 1/2 kop ui, fijngesneden, 1/2 kopje bleekselderij, in dunne plakjes, 1/3 kopje groene paprika, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, gehakt, 2 theelepels olijfolie, 1 (14 1/2oz.) blikje hele tomaten, undrained, gehakt, 2 theelepels chilipoeder, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gedroogde oregano blaadjes, 1/4 theelepel salt.In een 3 kwart pan, combineer de ui, selderij, paprika, knoflook en olie. Kook alles op matig vuur gedurende 8 tot 10 minuten, of tot de groenten mooi en zacht. Roer often.Add in de verwerkte bonen, de resterende bonen, de tomaten, chilipoeder, komijn, oregano en het zout. Meng alles goed door elkaar. Breng aan de kook op hoog vuur en roer occasionally.Reduce het vuur laag en laat 10 tot 15 minuten of tot de aroma's goed worden gemengd. Roer af en toe. => Rundvlees en Black Bean ChiliThis recept beschikt been chuck gebraad en zwarte bonen in een pittige chili sauce.3 /4 kop gedroogde zwarte bonen of 1 (15 oz.) Kan van zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt, 3 eetlepels olijfolie, 2 grote groene paprika, fijngesneden, 1 grote ui, gesnipperd, 2 tot 4 jalapeno pepers, zonder zaden en fijngesneden, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 kilo rundvlees zonder been chuck gebraad, ontdaan van vet, snijd ze in 1/2 inch blokjes, 1/4 kop chilipoeder, 1 eetlepel komijn, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper, 1 (28 oz.) blikje geplette tomaten in puree.Optional: 1 (4 oz.) kan van scherpe cheddar kaas, geraspte, 3/4 kopje zure room, zuurdesem bread.Place de gedroogde bonen in een grote pot of schaal en bedek met koud water helemaal. Weken voor 12 uur of 's nachts. Giet ze af en spoel de bonen. In een grote steelpan, combineer de bonen en 1 liter water. Verwarm tot het kookpunt. Temper het vuur sudderen. Dek af en laat gedurende 1 tot 1 1/4 uur of tot de bonen worden tender.In een Nederlandse oven, verwarm de olie op middelhoog vuur tot heet. Voeg de paprika, ui, jalapeno pepers en de knoflook. Bak gedurende 10 minuten of tot ze gaar zijn; roeren frequently.Increase het vuur hoog. Voeg in het vlees en bak onder voortdurend roeren, gedurende 6 minuten of tot het vlees niet meer roze is. Zet het vuur laag. Roer de chilipoeder, komijn, zout en pepper.Cook en roer gedurende 1 minuut. Roer de tomaten. Dek af en laat gedurende 1 uur en 20 minuten. Laat de bonen uitlekken. Bonen toe te voegen aan de chili mengsel en laat gedurende 10 minutes.Serve chili met kaas, zure room en zuurdesembrood. => Black Bean Chili SaladThis maakt een heerlijke chili geserveerd met sla en tortilla chips.1 (12 oz.) Pakket van zwarte bonen , 2 kopjes gehakte ui, verdeeld, 12 teentjes knoflook, verdeeld, 2 (20 oz.) blikken hele tomaten, undrained en gehakt, 1 pond rundergehakt, 1 groene paprika, fijngesneden, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper, 2 eetlepels chilipoeder, 1 1/2 eetlepel gemalen komijn, 1/8 theelepel gemalen rode peper, tortilla chips, 1 kopje geraspte cheddar kaas, 1 kopje dun gesneden sla, 1 geprakte avocado, 1/2 kop zure room . In een grote gietijzeren pot, voeg in het pakket van de bonen en bedek volledig met water. Breng aan de kook. Draai het vuur uit en laat de bonen weken voor 4 hours.Turn de warmte weer aan en voeg in 1 1/2 kopjes van ui, 8 teentjes knoflook; sudderen tot de bonen zijn mooi en teder. Giet de vloeistof uit de beans.Add de tomaten aan de bonen toe en bak op laag heat.Meanwhile, kook het gehakt in een koekenpan met ui, groene peper, 4 teentjes knoflook, zout, peper, chilipoeder, komijn en rode peper , totdat rundvlees is browned.Drain uit het vet en voeg het vleesmengsel aan de bonen en tomaten. Warm goed door. Serveer met sla, tortilla chips, avocado en zure room.
