Verschillende mensen hebben verschillende voorkeuren en smaken als het gaat om chocolade. Sommigen houden hun chocolade zoet en melkachtig, terwijl anderen graag hunne donkere, rijk en bitter. Chocolade wordt gemaakt op verschillende plaatsen in de wereld en elk land of de plaats heeft zijn eigen duidelijk uniek chocolade product. Amerikaanse chocolade neigen duidelijk verschillend van Franse bonbons, evenals van Belgische of Zwitserse chocolade te proeven. De beste vorm van chocolade hangt af van de proever of eater.In algemene, Belgische en Zwitserse chocolade doorgaans lichter en zoeter dan de Franse chocolade en hebben een schelpvormige buitenmatrijs, terwijl de Franse bonbons worden vaak gehuld, zoals de beroemde donkere chocolade bonbons . Franse chocolade in het algemeen hebben subtielere smaken en hebben een donkerder en rijker chocoladesmaak, en zijn ook daardoor minder zoet dan de Belgische en Zwitserse chocolade. Traditionele Amerikaanse chocolade zijn nog lichter en zoeter dan de Belgische en Zwitserse chocolade, en hebben meer uitgesproken en herkenbare flavors.Americans hebben een zoeter en lichter gehemelte dan de meeste Europeanen als het gaat om hun chocolade, maar de laatste jaren de Amerikaanse smaakpapillen aan het veranderen is. De nouvelle Amerikaanse chocolade is Frans geïnspireerd en is dus donkerder en minder zoet. Het heeft ook minder uitgesproken smaak, subtieler en moeilijker te identificeren. De meeste nouvelle Amerikaanse chocolade zijn vormschaal plaats enrobed.The VS is een van de grootste chocolade-distributeurs in de hele wereld met twee van de top toonaangevende internationale chocolade produceert: Hersheys en Mars. De Amerikaanse chocolade business is big business en is sterk in een snel tempo meer dan enig ander land in de wereld gegroeid. De Amerikaanse chocolade-industrie begon te groeien tijdens de Amerikaanse Revolutionaire oorlog, begin 1765 toen de sparren chocoladefabriek werd opgericht. Thomas Jefferson, de voormalige Amerikaanse president, werd een chocolade liefhebber en zelfs schreef aan John Adams dat de superioriteit van chocolade, zowel voor de gezondheid en voeding, binnenkort zal geven dezelfde voorkeur boven thee en koffie in Amerika waar zij in Spain.France produceert enkele van de mooiste gastronomische chocolade in de wereld. Het is al lang populair onder de koninklijke familie en werd zelfs beschouwd als een luxe. Tijdens het bewind van Lodewijk XIII, zijn vrouw, Anne van Oostenrijk, verklaarde chocolade als de officiële drank van het Franse hof. Echtgenote van Lodewijk XIV, Maria Theresa of Oostenrijk, deelde haar liefde voor chocolade met het Franse people.Swiss chocolade is een van de top export van Zwitserland samen met horloges. Nestelen, een van de grootste chocolade merken ter wereld, afkomstig uit Zwitserland. Het werd voor het eerst in 1819 opgericht door Franois Louis Cailler. Andere hoogste Zwitserse chocolade producten omvatten Suchard en Lindt. Zwitserse chocolade wordt gelijkgesteld met een hoge kwaliteit, gemaakt van de beste ingrediënten met behulp van zuivere cacaoboter, en met een hoge productie standards.Belgian chocolade is beroemd om zijn grote verscheidenheid aan smaken en vullingen, gepresenteerd in de beroemde banketbakkerij geschenk, de praline. Een doos bonbons kan verschillende smaken en vullingen behulp van een verscheidenheid van vruchten en noten bevatten, en een assortiment van chocolade soorten, meestal donkere en melkchocolade.
