Sushi messen worden gebruikt door professionele koks voor het maken van sushi. Het kan worden gemaakt van koolstofstaal of roestvast steel.Sushi messen snijgereedschappen speciaal voor het maken van sushi. Ze zijn meestal gemaakt van de hoogste kwaliteit van koolstofstaal. Dit is hetzelfde type gebruikt bij het maken van een katana, een traditioneel Japans zwaard. De meer betaalbare sushi messen nu zijn gemaakt van roestvrij steel.A sushi mes wordt onderscheiden van een reguliere westerse mes met zijn scherpte. Western messen geslepen worden aan weerszijden van het mes. Een sushi mes, daarentegen, slechts een kant geslepen. Deze stijl wordt erkend als kataba.Because slechts een einde is gescherpt, duurt het een groot deel van de precisie om perfect scherpe sushi of andere Japanse gerechten. Hierdoor Ook is er een ander mes voor linkshandigen. En tot slot, een sushi mes levert een schonere bezuinigingen omdat het voedsel dat wordt gesneden op de scherpe einde only.Making sushi wordt gehouden wordt beschouwd als een kunst. Zorg goed voor een sushi mes door het volgen van een aantal eenvoudige guidelines.Before gebruiken, altijd scherpen een sushi mes. Een bot mes zal verpletteren een maki. Een scherp mes zal weinig druk te snijden door middel van een sushi.When snij maki, zorg ervoor dat het lemmet van je mes is nauwelijks nat vereisen. Het zorgt ervoor om schone sneden produceren. Het is aanbevolen om eerst dip de mespunt in het water. Draai het mes omhoog, zodat het wijst naar boven, en tik vervolgens de greep op de tafel voor het water naar beneden te stromen op het scherpst edge.There zijn veel verschillende soorten sushi messen afhankelijk van een specifiek gesneden te zijn used.In snijden sashimi, er zijn drie gemeenschappelijke messen gebruikt. Eerste is het Yanagi. Het ziet er erg veel hetzelfde als het mes van het Westen. Dit wordt meestal gebruikt voor vis. De tweede is de fugu hiki. Dit wordt meestal gebruikt voor het fileren. De kogelvis is de meest voorkomende worden gefileerd. De derde sashimi mes is een yanagi ba genoemd. Het heeft lange en dunne messen die kan snijden moeilijker vlees zoals octopus of squid.Some vissen kunnen zeer groot zijn, als een tonijn. Voor dit soort, zijn er speciale heavy duty messen. Het kan meten tot ongeveer 6 meter lang en heeft een zeer scherpe blades.Another voorkomende sushi mes is de Deba bocho. Dit ziet eruit als een vleesmes gebruikt door Westerns en is breder dan een yanagi. Deba bocho is ontworpen voor het snijden van dikke vlees van grote vissen. Dit kan ook nuttig zijn bij het snijden door rundvlees en chicken.Next in de populaire lijn van sushi messen is unagisaki Hocho. Dit wordt gebruikt bij het fileren van vissen zoals paling. Er is een scherpe puntige tip speciaal ontworpen om af te nemen van de hoofden van de aal. Het lichaam is gevormd als een vierkant en waarmee het vlees afterwards.To gesneden groenten snijden zijn er twee sushi messen meestal gebruikt. Allereerst is er de Usuba bocho. En de andere is de Nakiri bocho. Vanwege hun unieke rechte rand functie, kunnen beide messen groenten heel gemakkelijk snijden zonder te duwen de blade.The dunne messen maken schoon en precies te zagen zonder beschadiging van de groenten. Wat is het verschil tussen de twee messen? De Usuba bocho heeft slechts een geslepen rand. Nakiri bocho heeft beide kanten sharpened.For liefhebbers van Japanse gerechten zoals sushi, het maken van uw eigen sushi is onderdeel van het plezier. Zorg ervoor dat u een scherp en duurzaam sushi mes.
Schaffen
