Ik was ontzettend teleurgesteld met de Beef Noodle Soup die ik gekocht van Cafe Mana vorige week. De keuze van de ingrediënten was slecht, en de kwaliteit vrij laag. Dit recept zal de lezers hoe ze een goede noodle soep kan maken voor de helft van de prijs van het Cafe Mana offering.Note dat dit niet een vast recept, en dat gratis styling met ingrediënten wordt aangemoedigd om te helpen bij de chef-kok het verbeteren van hun vaardigheden te tonen. Bijvoorbeeld, zou ik normaal gebruik pakjes gedroogde rijstnoedels, maar soms heb ik misschien Lo's Noodle Factory bezoeken in Soho als ik wil verse Ho Fun Noodles.Lo 's Noodle Factory is een fabriek is een winkel die noedels verkoopt. Het is letterlijk een fabriek en beschikt niet over een tot of teller. Je alleen maar wandelen in, vertel hen wat je wilt, en betaal 1 voor een pakje van Ho Leuk dat zal dienen twee. Het verkoopt ook Cheung leuk en lo bak goh.I bezocht Lo's Noodle Factory gisteren, en maar de heer Lo weigerde te begrijpen mijn Kantonees. Noch heeft hij begrijpt mijn Engels. De dame naast mij in de rij moest translate.But was het nog steeds de moeite waard, als naar beneden Dansey Place - de vuile donker steegje waar Lo's Noodle Factory woont - is als het invoeren van een andere wereld. Ik heb altijd gefantaseerd over het feit dat een extra in Big Trouble In Little China, en de smerige plassen Dansey Place maakte me herinneringen van die 80's klassieker. Er waren zelfs twee kung fu leerlingen oefenen hun chisau, hoewel het feit dat ze waren twee enorme blanke bodybuilders, in plaats van magere Chinezen, verpeste de illusie somewhat.Regarding keuze van plantaardige, waterkers is mijn favoriet, gevolgd door spinazie. Hoewel Spinazie laat mijn tanden bedekt met iets ruw en unpleasant.IngredientsNoodles - ik graag Rijstnoedels of Ho FunRump SteakFinely Chopped GingerFresh gehakte lente OnionFresh Chilli (optioneel) Rice Wine (optioneel) Soja SauceVegetable OilSpinach, waterkers, of een andere lommerrijke groene groente gebruiken . Zout en PepperVegetable Stock (ik verkies Bouillon) MethodSlice de biefstuk in dunne plakjes ongeveer 1 cm breed. Marineer ze in sojasaus, olie, rijstwijn, gember en chilipeper (optioneel). U kunt direct dit doen vóór het koken, hoewel het vlees zal malser en lekkerder als je het voor te bereiden een paar uur in advance.Bring twee pannen van het water aan de kook point.In de eerste pan, voeg wat groentebouillon en roer. Voeg dan het vlees toe en laat gedurende twee minutes.While het vlees suddert, beginnen koken de noedels volgens de instructies op de packet.When het rundvlees gestoofd gedurende 2 minuten, voeg de groenten toe en roer. Het duurt maar een minuut om de greens in dit way.When uw noedels gaar zijn koken, uitlekken en doe dit in een schaal. Voeg de vers gehakte lente-ui aan de soep, roer, en vervolgens toe te voegen aan de noodles.Serve met chili-olie, indien gewenst.
