India keuken is populair geworden in de Verenigde Staten. Het is bekend om te worden gekookt met veel kruiden en spices.Indian gerechten omvat het gebruik van verschillende kruiden en specerijen. Het verschilt een beetje van de ene stad naar de andere. Het komt tot uiting in de demografie van verschillende etnische Indiase subcontinent. Het wordt beïnvloed door andere keukens in de wereld met name die uit het zuidoosten Asia.The gebruikelijke specerijen die zijn knoflook, koriander, gember, asafetida en fenegriek, kurkuma en komijn, zwarte mosterd en chili peper. Garam masala is een beroemd kruidenmengsel van India. Goda masala, aan de andere kant, is de beroemde kruidenmengsel van Maharasthra. De meeste van deze zijn van nature gegroeid rond them.The Oost-Indische keuken is populair voor desserts, vooral voor zoetigheden zoals kheeri, gaja, chhena poda, rasabali en sandesh. De meeste van de zoete gerechten zijn nu beroemde in Noord-India, voornamelijk afkomstig uit Orissa en de Bengaalse regio. Afgezien van zoete gerechten, Oost-Indische keuken biedt ook posta delights.Bengali keuken is ook onderdeel van de Oost-Indische cultuur. De gemeenschappelijke ingrediënten van hun curries zijn komijnzaad, mosterdzaad en komijnzaad plak evenals zwarte komijn en pepers. Cashew pasta, maanzaad pasta, worden kwark noten en mosterd pasta gekookt in mosterd oil.South Indiase keuken is een alomtegenwoordigheid van rasam en sambar, ook wel bekend als rasa en Saaru. Sambar wordt op verschillende manieren bereid. Zuid-Indiase favorieten zijn de bajji, Bonda, vada, idli, poori en dosa. Westelijke Indische keuken heeft een aantal belangrijke groepen voedingsmiddelen, zoals de Goan, Maharashtrian en Gujarati.Indian Koken RecipesAloo Ki PuriIngredients: 2 theekopjes van maida2 snuifjes peper powder2 gekookte potatoes2 snuifjes saffron2 eetlepel gesmolten ghee theekopje melk theelepel saltGhee voor diepe fryingDirections: Rasp en schil de 2 gekookte aardappelen. Maak een fijne pasta. Meng het zout, ghee, peper en bloem goed. Plaats saffraan in de melk en binden met bloem of plaats een kleine hoeveelheid saffraan kleur in de melk en deeg. Kneed het goed. Laat het ongeveer een uur. Na een uur, rol het in kleine puree en dan frituren in hete ghee totdat deze trekjes up.Subzi Ka ParathaIngredients voor het deeg: 1 theekopjes van maida1 theekopjes van gehun ka atta1 theelepels gesmolten ghee of boter theelepel zout en milkIngredients voor de vulling: 2 theekopjes van fijngehakte gekookte groenten zoals paprika, sperziebonen, doperwten, bloemkool en cabbage1 gehakt onion2 puree en gekookte potatoes2 gehakte groene chilies2 eetlepels gehakte coriander2 eetlepels gheeSaltDirections voor het deeg: Meng de boter, zout, gehun ka atta en Maida in een grote kom. Zet in de melk en maak zacht deeg. Goed kneed het zacht deeg. Houd het deeg gedurende ongeveer 15 minuten. Verdeel het zachte deeg in 15 of 20 gelijke porties. Breng voldoende bloem en rol het in rondes. Kook het heel zachtjes in de tava en bewaar deze op een gevouwen natte tissue of napkin.Directions voor de vulling: Ten eerste, warmte de ghee voor ongeveer 3 tot 5 minuten en vervolgens in de gesnipperde ui. Kook het totdat het zacht wordt. Doe het zout, chilipoeder, koriander, garam masala, groene pepers, aardappelen en groenten in de verwarmde ghee. Kook het voor ongeveer 2 tot 3 minutes.Amla PickleIngredients: 5 amla4 groene chilies2 theelepels kurkuma powder1 theelepel mosterd seed3 theelepels oil1 theelepel hingDirections: Kook de 5 amlas in de pan met een kleine hoeveelheid water. Maal de groene pepers met de gekookte amla. In kadai Verhit de olie, voeg kurkuma poeder, hing en mosterdzaad. Na het toevoegen van alle ingrediënten, voeg de pasta van groene pepers en amla. Koken gedurende 3 tot 5 minuten.
