Wat zijn typische Fat Foods?

Met obesitas op een all-time high, samen met de bijbehorende dreigementen van type 2 diabetes en hart-en vaatziekten, zijn meer mensen het beperken van de hoeveelheid vet in hun voeding. Experts raden beperken vet 20 tot 35 procent van de totale verbruikte calorieën. Om negen calorieën per gram, vetten hebben meer dan twee keer de hoeveelheid calorieën gevonden in andere voedingsmiddelen, maar niet alle vetten zijn gelijk geschapen. Een gezond dieet bevat voedingsmiddelen met matige hoeveelheden van goede vetten en slechts kleine hoeveelheden slechte vetten. Verzadigde vetten

Verzadigde vetten
, meestal afkomstig van dierlijke voedingsmiddelen op basis van, worden beschouwd als slechte vetten omdat ze verhogen de totale cholesterolgehalte. Levensmiddelen die aanzienlijke hoeveelheden verzadigde vetten zijn biefstuk, hamburgers, pizza, worst, hotdogs, boter, spek, verkorting en volvette zuivelproducten zoals kaas, room en volle melk. Verzadigde vetten en transvetten zijn vaak vaste vetten omdat ze zijn vast bij kamertemperatuur.
Trans Fats

Sommige transvetten komen van nature voor in voedingsmiddelen, met name die van dieren , maar de meeste zijn onverzadigde vetten die zijn verwerkt voor eenvoudiger koken en langere houdbaarheid. Voeding etiketten op verpakte levensmiddelen een lijst typisch transvetten als "gedeeltelijk gehydrogeneerde" plantaardige oliën. Zoals verzadigde vetten, transvetten worden beschouwd als een slechte vet. Ze verhogen slechte cholesterol en lagere goede cholesterol, die slagaders verstoppen en bijdragen aan hart-en vaatziekten. Gefrituurd voedsel zoals frieten, donuts en gebak kunnen transvetten bevatten, net als margarine en vele voorverpakte voedingsmiddelen, diepvriesmaaltijden, gedroogde saus mixen, chips en verpakte gebakken producten.
Enkelvoudig Fats

Een matige inname van enkelvoudig onverzadigde vetten kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen, waardoor ook het verlagen van het risico op hart-en vaatziekten en type 2 diabetes. Deze "goede" vetten zijn van nature in verschillende voedingsmiddelen, zoals olijf, canola en arachideolie, evenals avocado, gevogelte, noten en zaden. Meestal bij kamertemperatuur vloeibaar, enkelvoudig onverzadigde vetten beginnen te harden in de koelkast.
Meervoudig onverzadigde vetten

Zo genoemd omdat het molecuul bevat meer dan een onverzadigde koolstof, meervoudig onverzadigde vetten vormen een ander categorie van de "goede" vetten die het cholesterolgehalte verlagen helpen. Levensmiddelen die deze vetten bevatten gevogelte, noten, zaden en plantaardige oliën zoals saffloer, maïs, vlas-zaad, zonnebloem-en sojaolie. Belangrijkste van de meervoudig onverzadigde vetten zijn de omega-3 en omega-6-vetzuren, die worden aangetroffen in lijnzaad, walnoten en vette vis zoals zalm, tonijn, forel, sardines en makreel. De omega oliën bevorderen hersenfunctie en gezonde cel ontwikkeling. Meervoudig onverzadigde vetten, in tegenstelling tot enkelvoudig onverzadigde vetten, altijd vloeibaar blijven.