Wat zijn de voordelen van het eten Soba Noodles?

Soba is een type van de Japanse noodle gemaakt van boekweit, meel van tarwe en zeezout. In Japan, wordt het traditioneel geserveerd in een hete bouillon, of samen met de individuele kommen van bouillon voor dompelen in of gieten over de noedels op de tafel.

In het Verre Oosten, volkoren werd traditioneel gebruikt om noedels te maken, terwijl het is genoten in pannenkoeken en wafels in het Westen. Noedels volledig gemaakt met tarwe zijn in het Japans bekend als udon. Noedels die gemaakt zijn in de eerste plaats met boekweit en slechts gedeeltelijk met tarwe worden gewoonlijk soba. In Japan, is boekweit gegeten voor vele eeuwen. Soba komt in verschillende variëteiten en wordt ingedeeld volgens het percentage van boekweitmeel. Bijvoorbeeld, 40 procent soba bevat 40 procent boekweit en bloem 60 procent volkoren. Vijftig procent soba bestaat uit gelijke hoeveelheden van boekweit en tarwe. De moderne technologie heeft het mogelijk gemaakt om een ​​100 procent boekweit soba produceren.

Soba is populair omdat het een voedselrijke laag calorie voedsel. Het is rijk aan eiwitten, vitamine B1, B2, mineralen, vezels en aminozuren en heeft bijna twee keer de hoeveelheid eiwit in rijst. Boekweit is ook de rijkste bron van rutine, een belangrijke bioflavonoïden die uw immuunsysteem kunnen stimuleren en is een krachtige antioxidant die vecht tegen vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor vele vormen van kanker. Eten sobanoedels kunnen verlagen cholesterol en hoge bloeddruk. Andere voordelen zijn een betere spijsvertering en bloedsomloop functies en natuurlijke immuniteit tegen infecties en ziekten. In Japan, het eten soba regelmatig wordt beschouwd als een gezonde manier aan levensstijl gerelateerde ziekte en ziekte te voorkomen, omdat het van nature bevat ziekte-bestrijdende en gezondheidsbevorderende eigenschappen.

Er zijn vele varianten van soba en het is ook verkrijgbaar gemengd met andere ingrediënten. Een sterke variatie is jinenjo-soba, dat is boekweit gecombineerd met meel uit de lange Japanse berg aardappelen. Cha-soba is boekweit gemengd met gepoederde groene thee, en bijvoet-soba omvat poedervorm bijvoet bladeren. Deze soorten sobanoedels zijn allemaal zeer voedzaam.