Wat zijn de oorzaken van voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging resultaten van het eten van besmet of bedorven voedsel. Besmetting van voedsel kan op elk moment optreden tijdens het afslachten, oogsten, verpakken, of verschepen van voedsel. Het kan ook optreden als het voedsel wordt niet goed behandeld, opgeslagen, of bereid, hetzij thuis of in restaurants. Besmettelijke Agenten

De meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging is de accidentele inname van schadelijke bacteriën. Salmonella, Shigella, en Escherichia coli ("E. coli") zijn drie van de meest bekende oorzaak van voedselvergiftiging. Voedsel kan ook worden besmet door schadelijke virussen of parasieten.
Toxic Agenten

Voedsel
kan ook door giftige stoffen, zoals pesticiden, reinigingsmiddelen, insecticiden of andere besmet gemeenschappelijke gifstoffen.
Menselijke besmetting

Mensen
kan voedsel besmetten met slechte sanitaire technieken, slechte voorbereiding voedsel of slechte verpakking en opslag. Een besmette mens kan schadelijke ziekten overbrengen aan levensmiddelen door niet ter dekking van hun hoesten en niezen en niet hun handen wassen.
Symptomen

De symptomen van voedselvergiftiging
zijn misselijkheid, braken, diarree en koorts. De symptomen kunnen enkele uren na het eten van besmet voedsel beginnen en kan variëren van een tot 10 dagen.
Behandeling

Voedselvergiftiging
moet in het algemeen worden gewacht, tenzij symptomen gevaarlijk. Bloed braken, onvermogen om vloeistoffen te houden of extreme buikpijn zijn symptomen zo ernstig dat onmiddellijk medische hulp moet worden gezocht.
Preventie

Om te voorkomen dat besmetting van voedsel op je eigen kijken, altijd pakket voedsel stevig en meteen de koelkast. Niet alles wat je denkt is verlopen eten. Kook je voedsel op de juiste temperatuur:. 145 graden Fahrenheit voor rund-of lamsvlees, 160 graden voor varkens-of rundergehakt, en 165 op 180 graden voor pluimvee

Als u ziek wordt van voedselvergiftiging van een restaurant of voedsel je kocht in een winkel, contact opnemen met uw plaatselijke GGD te helpen identificeren en stoppen van een mogelijke uitbraak.